水曜日の息抜き（１９）

水曜日の息抜きは１軒で良いような気がするのだが、飲み始めるとつい行ってしまうバー「Ｄ」へ。先客２名でカウンター奥の席へ。

１杯目はアメリカーノ。ちょっと食べ過ぎた感もあるので、苦みのある酒にしてみた。



２杯目はハンター。香りづけにスターアニスが浮かんでいるが、このちょっとした香りでオリエンタル風味が漂う。少し紹興酒に似た感じもするね。



３杯目は飲んでおかないといけないなと思っていたフルブルームシングルモルト18年（ＳＭＷＳ）をハーフで（高いのだ）。おお、これは紅茶みたいな味がするなと思っていたら、ちゃんとテイスティングノートにもそう書いてあった。私ってスゴイな。



ということで、平日の割にはやらかし過ぎて、帰って早く寝る。

水曜日の息抜き（１８）

水曜日の仕事を速攻で終えて、外に出る。行ってみたいと思っていた店はまだ開いていないようで（不定休かも）、いつもの居酒屋「Ｄ」へ。先客は無く、いつもの席に座り燗酒でスタートする。通しは銀鱈のあちこちをむしったものとジャガイモの煮物。ジャガイモに魚の味がしみ込んでいて美味い。



酒のあるうちに刺身を注文。と思ったら、写真を撮り忘れた。記憶から再現すると、赤エビ、タコ頭、天然ブリ、真そい、赤がれい、しめ鯖だったか。真そいと赤がれいの白身２品がとてもよく、天然ブリの歯ごたえも際立っていた。

今日は魚メニューが充実しており、銀鱈かま醤油漬焼（さっき銀鱈たべたか）、ほっけ煮付、生にしん焼びたし（ニシン大きいかな）と迷って、ほっけかま焼きを注文。写真じゃ分かりにくいが、とても巨大なホッケの頭部が焼きあがってきた。



私は一応魚の目玉（の周り）も食べるのだが、それほど美味しいとは思っていない。しかしこのほっけの目玉を食べてみると、ものすごく良い魚の味がするのだ。これは旨味の乗ったほっけである。

ちょいとサービスでほっけ煮付のしっぽの方も出してもらったのだが、今度は一転して上品な白身の味。この変化の振れ幅は素晴らしいね。



しばらく魚で手が止まらなくなっていたのだが、伯楽星の純米吟醸を注文。すると、今度はちょっと味見ということで剣菱特選が出される。剣菱は昔ながらの酒というイメージだが、なかなかどうしてしっかりした味わいで、食べ物と合わせると力を発揮しそうだ。

　

さて、そろそろ締め方向へということで洋酒を頼むと、レダイグ シンクレアシリーズ リオハカスクフィニッシュが登場。レダイグ好きの私には実に嬉しいウイスキーである。



これに合わせるつまみは、パテドカンパーニュ、豚足、チーズ焼きの３品。やっと肉っぽいものが出てきた。



いやー、このちょっとだけつまみが嬉しいんだよね。さらには「ちょっと味見して」ということでジャックダニエルの特級ボトルが登場。今のジャックダニエルはどこでも売ってる当たり前の酒だが、これは重みを感じただろうねという味だ。



てな感じで、存分にやりました。どうして刺身の写真を撮り忘れたのか…、それだけが失態である。