こうやとーふ

香りづけに、ゆずの皮の千切りを入れて、こうやとーふを煮ました。

野菜ととろろ明太子のオムライス

玉葱とベーコンの細切りを、オリーブオイルで炒め、御飯を入れ、ケチャップを加えケチャップライスを作る。
皿の上にケチャップライスをこんもりと盛る
卵に牛乳を加えて混ぜ、バターを入れたフライパンで、箸でかき混ぜてふんわりと焼く。
皿のケチャップライスの上に焼けたたまごをのせる。
長いもをすりおろして卵の上にかけ、ほぐした明太子をおく。
キャベツとにんじんの千切りは、電子レンジ葉果菜の調理でエレック。
温野菜のキャベツと人参も卵の上にのせる。
ポン酢醬油を添える。

お惣菜

鯖の塩焼き、白菜とマイタケの温野菜、ポテトのカレーマヨネーズ、長芋のお吸い物　で食卓。



白菜は２cm幅くらいにきる。舞茸は、小房に分ける。オリーブオイルをかけて、電子レンジ葉果菜の調理でエレック。
八宝菜のたれを、小鍋で煮立てて温野菜の上にかけ、電子レンジ８００ワットで１～２分エレック。
（八宝菜のたれをは、クックパット参照）

ママレード

文旦をママレードにしました。刻んだ文旦の皮を大きめの鍋にたっぷりの水を入れて3回茹でこぼして苦みを抜き、煮詰めは、茹でこぼしたを皮に、実、刻んだふくろ
グラニュー糖を入れて、圧力鍋で煮ました。

三色すみれ

三色すみれを描きました。

リンゴ入り豚肉炒め

豚肉は、一口大に切り、ビニール袋ぬ入れて、すりおろし生姜、酒、醬油で、揉んで下味をつける。ニラは、２cm幅くらいにきる。
モヤシは、洗ってざるに上げて水を切る。リンゴはたわしで洗ってワックスをおとし、皮付きのままでいちょう切り。



胡麻油をフライパンに入れ、豚肉を炒め、ニラ、モヤシの順に炒、砂糖、酒、みりん、しょうゆで味をつけ火を止める直前に
リンゴを入れる。

ちらし寿司

今日は雛祭り、ちらし寿司をしました。

レバー

新鮮な鶏のレバーが、手に入ったので、生姜煮にしました。
1回熱湯の中でさっとゆでて臭みをとる。
ショウガを刻む。



生姜、砂糖、酒、みりん、醬油で、甘辛く煮る。

キャベツといかとえびのさっと煮

キャベツは、洗って２cm幅くらいにきる。イカは、輪切り。エビは、殻をむく。エビは、むきエビを使っても可。
ねぎは、斜め切り。
出し汁、みりん、酒、醬油、砂糖でさっと煮る。薄味に仕上げる。