レバー

新鮮な鶏のレバーが、手に入ったので、生姜煮にしました。
1回熱湯の中でさっとゆでて臭みをとる。
ショウガを刻む。



生姜、砂糖、酒、みりん、醬油で、甘辛く煮る。