葉物野菜高騰の救世主「豆苗」

天候不順により野菜が高騰しています。

我が家周辺はスーパーが多く、各店舗は競合してくれており、安価な値段設定がうれしいのですが、

さすがに値段が上がってきていました。

税込キャベツ１玉１２８円・ブロッコリー１コ１９８円・きゅうり１本５８円（本数制限付き）・・・。

これは特売日の値段です。以前はブロッコリーだと特売では９８円で売られていたのにな・・・。


さて、そんな時の葉物野菜の救世主が「豆苗（とうみょう）」　


エンドウマメ（グリーンピース）の若菜です。

βーカロテン・ビタミンＢ１・ビタミンＣ／食物繊維も豊富。

炒め物やサラダ、おひたしにも使えます。

使う時は豆から上の茎と葉をカットして。

下の残った根と豆を水に浸して、窓際に置いておくと・・・。再び伸びてきます。



２日に一度くらい水を交換。７～１０日でこんな感じ。そろそろ食べ時かな

	豆苗レシピ 村上農園社員がためして納得!
	クリエーター情報なし
	あさ出版