金柑の甘煮

今日は良いお天気です。

さて、我が家初の大量に実をつけた金柑の木。

金柑のレシピ、何があるかなぁ～と検索した結果、

「金柑の甘煮」に決定。定番です。

さて、収穫した金柑たち。

重さ約８５０ｇ。



用意するモノ

・金柑　８５０ｇ　　・砂糖　４００ｇ　　・水４００CC

作り方

①金柑を洗う。

②お湯を沸かす。

③お湯が沸いたら金柑を２分ゆで、ザルにあける。これを２回繰り返す。

④金柑が冷めたら、中の種を取り出す。（今回はこの工程はパス）

⑤鍋に水４００CCを入れ、中火で５分金柑を茹で、砂糖半分を入れ、アクを取りながら１５分煮る。

⑥残りの砂糖を入れ、アクをとりながら１５分間煮る。

完成

金柑を煮ていると漂う良い香り。ああ、いい匂いだなぁと浸っていたら

主人曰く「のど飴の匂い～」

娘　「ちょっと、窓あけていい？この匂い、キツイ」・・・そんなもんだよね。

子供の頃、祖母が冬になるとよく金柑の甘煮を作っていました。

「食べやーすか？」と誘われた時だけ、祖母に敬意を払って１コくらいは食べていましたが、率先して食べることはなかったな・・。

　　　　　　　　　　


まさか、自分が作るようになるとは思わなかった。人生ってわからないものです。

さて、できた金柑の甘煮。
　

紅茶を入れて、金柑１個と煮詰まったシロップも少し入れて飲んでみました。


うん、紅茶の風味と金柑の香り。喉にいい感じ。

ワタシが主に消費者になりそう。

まだ収穫していない実がたくさんあるので、今度はジャムを作ろうかな。

	金柑鉢植え(実付き果樹)
	クリエーター情報なし
	株式会社花のギフト社