蟹とアスパラの冷製カッペリーニ☆グレープフルーツ風味

キロ買いしたアスパラ、ほとんどサラダや蒸しただけというワイルドなスタイルでモリモリ食べてしまい、残りわずかになってしまったので、最後だけでも少しおしゃれに（？）蟹さんとグレープフルーツとの共演でパスタにしてみました

よく冷やした白ワインと、美味しく頂きました～微発砲の白ワインやスパークリングとも合いそうです

パスタもサラダ仕立てでグレープフルーツが入ると、カリフォルニア・キュイジーヌっぽいですよね



【材料】２人分
カッペリーニ　１６０ｇ
アスパラ　８本
蟹缶(フレーク）　１缶
グレープフルーツ　１個
☆オリーブオイル　大さじ6
☆白ワインビネガー　大さじ１
塩こしょう　適量

【下ごしらえ】
・アスパラは根元の硬い部分とハカマをピーラーで剥き、食べやすい大きさに乱切りにする。
・グレープフルーツは半分は皮を向いて食べやすい大きさに切り、もう半分は果汁を絞る。

【作り方】
①ボウルにグレーフルーツ果汁と☆印の材料を混ぜ合わせ、味をみて塩こしょうで味を調える。
②茹で上がったカッペリーニをすぐに冷水または氷水で冷やし、ふきんやペーパータオルなどで水分をよくふき取る。
③①のボウルにパスタを入れてソースをよく絡めたら、アスパラ・蟹フレーク・グレープフルーツ果肉を加えて、具材をあまり崩さないようにさっと和える。


蟹はもちろん、フレークじゃなくても、缶詰じゃなくてもOKです可能な方はぜひ豪華に肉厚な蟹さんを使ってください


さて、週末、畑に初の収穫へ行ってきました今回の収穫はじゃがいも他の夏野菜は来月後半くらいに収穫の予定なのですが、じゃがいもは一足早く、６月が収穫期だそうです

しっかり土を掘って、、、



採れたよ～と、いい笑顔



じゃがいもって、地上に伸びている茎にも、こんな緑の実が付いていました初めて見た～



トマトもぐんぐん伸びていて、茎を支柱に紐で結ばなければいけなかったのですが、長女がお手伝いしてくれました紐はまだ結んだことがないのですが、私たちがやっているのを見て、根元で一生懸命結んでいたのですが、なんか結べてるんですよ、これが天才だわ～、うちの子はって、親が勝手に、紐はまだ結べないと決め付けないで、色んなことをどんどんやらせてみないといけませんね




こちらもぐんぐん伸びていたとうもろこし葉の中に、とうもろこしの赤ちゃんみたいなものが見えます



ズッキーニも、ちびちゃんが成長中でした



そしてこのヒトは、今回も畑のど真ん中でディレクターズチェアばりにベビーカーにどっかりと座って監督を



そして、恒例の農園ランチをまたまた頂きました



平日、仕事をしているので、週末はやっぱり疲れがたまっていて、朝起きたときには、今日は畑に行くのやめたい・・・・って思ったのですが、行くとやっぱり野菜の成長している様子を見て癒されたり、土の上を駆け回ってはしゃいでいる娘を見て、連れてきてよかったなぁ、なんて思います




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