アイスで楽しみ増やそう

　早すぎる春。そして、遅すぎる梅雨明け。続いて猛暑。今年の気候はどうなっていくのだろうか。マタギとしては、先が読めないために、どのタイミングで遊びに出掛ければよいか不安が大きい。さらに、地球人としては、この気候変動は今後どうなってしまうのか、こちらは本格的に不安だ。
　しかし、最大の問題は、とりあえず、目の前の暑さ。いつまで続くのだろう、この暑さ。
　マタギに課せられた課題は、この暑さを「辛さ」から「楽しさ」へと変換していくこと。
　そのためには、涼しい環境、そして、冷たい料理づくりなのだ。

　　≪バニラアイスクリーム≫

　先日、「豆腐のアイス」を作ってみたが不完全燃焼だった。「次こそは！」こんな思いがあった。出かけるのは面倒だが、晩酌用のお酒がなくなってしまったので、じっとしているわけにはいかない。暑い中だったが、近所のスーパーに出かけ、晩酌用のお酒と一緒に生クリームを買ってきたのだ。

　調理の部
　・牛乳２００ｍｌに砂糖６０ｇを溶かし、溶いた卵黄（２個分）と混ぜて、弱火で煮る

これを混ぜて

弱火で茹でる

冷水で冷まします
　・生クリーム（６０ｍｌ）を撹拌し（６分立てだって）

ミキサー、久しぶりに使いました

　・全体をよく混ぜて冷凍します（バニラエッセンスを少々）
　・３０分後、１時間後とかき混ぜて


　・盛りつけます

　　前回と違って、本格的なアイスになりました。さあ、どうぞ召し上がれ！
　ふふふ、やっぱり、本物は違うね。こっちの方が喜ばれるみたいです。好評でした。
　あと２回作れます。賞味期限を見ると、今月中に作っていただけばOKのようです。また暑くなったら作りましょう。

　とにもかくにも、この暑さを「お楽しみ」に変えていく工夫をしていきましょう！
　それが、現在のマタギに課せられた課題です。