山里の農地は、その殆どが稲作をやめて蕎麦に転作しているようだった。豪雪地帯、寒冷地である当地。そんなところでは稲作よりも国産(県内産?)蕎麦の栽培の方が苦労も少なく収入が大きいのかもしれない。
その蕎麦が花盛りになった集落を抜けて林道へ。林道の終点に車を駐めて登山道へ。
紅葉にはまだ早いのだが、空気の冷たさと成熟した木の実とが、秋の訪れを教えてくれる。
登山道を離れる。
足元の倒木からヒラタケが生えているのを見つけた。
ごく僅かだが、吸い物に使えそうなので戴く。収穫に感謝。
さて、本命のキノコを求めてミズナラの巨木を彷徨い歩くことしばし。あった!
今週、ようやく訪れた冷気を感じ取って目覚めたのだろう。出始めの『マメ』だ。多分、1週間ほど待てば、見事な『サカリ』に成長するだろう。
しかし、これを置いて帰って1週間後に採れる可能性は、極めて低い。ここは、キノコ採り銀座だ。
どうする?
マタギたるもの、このような『マメ』を持ち帰っていいのか。それとも、誰かに採られることを覚悟して置いて帰るのか。
・・・結局、傍らにあった別の小株を置いていくことを言い訳にして、この株は持ち帰ることにしてしまった。本当にそれでよかったのか。マイタケ採りには、こんな迷いが常につきまとう。
帰り道、これからマイタケを採りに行くのであろう男とすれちがった。果たして、残してきた株は、来週まで残っているだろうか。
キノコ採りや魚釣りをしていると、こんな迷いの生じることがしばしばあります。これが、複数で行動しているときには、「ほら、『連れてって』と呼んでるよ。」と声を掛けたり「プライドを捨てる!(そして持ち帰る)」と宣言したりして、簡単に踏ん切りをつけられるんです。ところが、単独行だと結構迷い込んでしまうことがあるんですよ。
今回も、そうなってしまいました。
とにかく、採ってしまったからには、納得がいくように誠心誠意 調理して、納得がいくように戴く。それしかありません!
・・・次は、迷わなくて済む食べ頃に出逢えるといいな。
To be continued!
蕎麦畑が広がります
その蕎麦が花盛りになった集落を抜けて林道へ。林道の終点に車を駐めて登山道へ。
トチの実
サルナシの実
紅葉にはまだ早いのだが、空気の冷たさと成熟した木の実とが、秋の訪れを教えてくれる。
登山道を離れる。
原生林へ
足元の倒木からヒラタケが生えているのを見つけた。
出始めのヒラタケ
ごく僅かだが、吸い物に使えそうなので戴く。収穫に感謝。
さて、本命のキノコを求めてミズナラの巨木を彷徨い歩くことしばし。あった!
こちらはマイタケ
今週、ようやく訪れた冷気を感じ取って目覚めたのだろう。出始めの『マメ』だ。多分、1週間ほど待てば、見事な『サカリ』に成長するだろう。
しかし、これを置いて帰って1週間後に採れる可能性は、極めて低い。ここは、キノコ採り銀座だ。
どうする?
マタギたるもの、このような『マメ』を持ち帰っていいのか。それとも、誰かに採られることを覚悟して置いて帰るのか。
結局、持ち帰ってしまったマイタケ
・・・結局、傍らにあった別の小株を置いていくことを言い訳にして、この株は持ち帰ることにしてしまった。本当にそれでよかったのか。マイタケ採りには、こんな迷いが常につきまとう。
帰り道、これからマイタケを採りに行くのであろう男とすれちがった。果たして、残してきた株は、来週まで残っているだろうか。
キノコ採りや魚釣りをしていると、こんな迷いの生じることがしばしばあります。これが、複数で行動しているときには、「ほら、『連れてって』と呼んでるよ。」と声を掛けたり「プライドを捨てる!(そして持ち帰る)」と宣言したりして、簡単に踏ん切りをつけられるんです。ところが、単独行だと結構迷い込んでしまうことがあるんですよ。
今回も、そうなってしまいました。
とにかく、採ってしまったからには、納得がいくように誠心誠意 調理して、納得がいくように戴く。それしかありません!
・・・次は、迷わなくて済む食べ頃に出逢えるといいな。
To be continued!
本物のマイタケ!!!
生れて初めてみます。
やっぱりスーパーのものと違う感じですね(*^^*)
>キノコ採り銀座だ。
そうなんですか。
何人も入られる場所なのですね。
心の中でのせめぎあいは健全なマタギ精神なのですね~
うんうんと読ませていただきました(*^^*)
今日は日曜日。
楽しくお過ごしくださいませ。 ゆり
コメントありがとうございます。
今回採ってきたマイタケは、本当に出始めで、これからヒダが大きくなるものだったんですよ。
うまく育つとお店のものと似た姿形になります。
そんなマイタケに出逢えればと願っております。
改めて、ありがとうございました。 マタギ
昨日、初めて砂肝料理しました。
今まで手をだしたことがありませんでしたが、ブログを拝見して
こんなに簡単なのと。
2パック、昨夜の息子ファミリーが来ての食事会で売り切れました。
ありがとうございました。
私もキノコを採りに行きたいです。
今年は餌になるものが少ないようで、熊が怖くていけていません。
えー、たいしたキノコではありません。
このあたりで「リコボウ」と言われているキノコです。
それ以外はわからないので、きっと蹴っ飛ばして歩いているかもしれません。
いつもいつも、うらやましく拝見しています。
涼しくなりましたが、季節の変わり目ご自愛くださいね。
砂肝料理、早速作って下さり、しかも美味しく食べて戴き嬉しく思います。
そちらでは、気軽に手に入るのですね。羨ましいです。
キノコは、やっぱり気を遣います。背中に熊鈴、腰には鉈、ポケットにはスズメバチ用のスプレーを身につけて歩きます。戦闘態勢ですね。
そんな物を使うことにならないように祈りながら歩きます。
お気遣いとご報告戴きありがとうございました。 マタギ