栗の苦労が報われた夜

　今回山の神様からいただいてきた栗。

　　　　　　　美味しそう　でも

　当地では天然の栗を『ヤマグリ』と呼ぶんだけど、特徴は、甘くて美味しいことと、小さいこと。つまり、美味しいけれど手間がかかるってこと。ま、明けない夜はない。美味しいご飯を夢見て始めましょう。

　　　≪栗の皮剥き≫

　・栗をぬるま湯に浸けて２０分。鬼皮が柔らかくなるので剥き始めます。

　・ハカマに包丁を入れて、皮一枚を残して止めます。それを引っ張ると上のように

　・残った鬼皮を指で開くとパカッと外れます

　※このぐらい剥いたら十分なので、左半分は冷凍保存します

　※調べていたら、チルドで３日ほどおくと美味しくなるそうなのでやってみます

　・渋皮を剥いていきます。

　※マタギは削り落とし、妻は切り落としました

　※いつかは終わる

　・右側が栗ご飯用。左側はお楽しみ

　≪栗ご飯≫の部

　今回は『しるびー』さんのレシピをもとに作らせていただきました

　・米４合に酒みりん各大さじ４と顆粒出汁と塩小さじ１ずつで味付け

　・ゴロゴロゴロッと入れて、時間が来たら着火

　・あとは混ぜて盛るだけ

　　　　　　　ああ、幸せの食卓

　ここまでの苦労が報われる瞬間です。ついでに、

　　　　　　　分かる？この季節色

　栗ご飯は勿論だけど、芋煮汁と山葡萄ジュースと、戴きものの葡萄です。

　　秋だねえ

　これは、山の神様だけでなく、季節の恵みにも感謝ですね。

　ありがたくいただきます。