大根の葉っぱで自由研究

　これだけ大根との戦いを続けていると、料理にも共通点が見えてくる。例えば、アク抜きに何をどう使うかとか、調味料の分量はどういう割合がよいかみたいなことは、家族が満足しているのであれば基本的に変える必要はないと思う。これを続けていけばみんなが幸せになれるのだから。
　でもね、冬眠し切れていないマタギは考えてしまうんです。「みんなが満足しているのは、この中のどの部分？何があればみんなは満足するの？」
　同じような料理を作っていると、成功と失敗とが起きてしまう。成功にしても失敗にしても、その中に共通する部分と違った部分とがある。それを確認していくのは、私の楽しみの一つ。（こういうのが本当の自由研究だと思うんですが、先生方、どう思います？）
　さて、今回は、大根の葉っぱで自由研究に挑んでみることにしました。

　　≪大根っ葉の炒め煮、新バージョン≫

　材料の部
　※ここで視野を広げてみることにした
　　ソーセージでもツナ缶でもよい　ということは、美味しい魚介や肉の成分が加われば、同じように満足できるんじゃないの？

揚げカマ（千切りにしました）

冷凍してあった小女子も加えてみました

　・揚げカマ２本　・小女子：冷蔵庫にあっただけ（写真参照）
　・大根の葉（冷凍みじん切り）：２００ｇぐらい
　調味料
　・酒、醤油、みりん：各小さじ1.5ぐらい
　・顆粒だし：適量
その後
　・オイスターソース、ゴマ油：各小さじ１ぐらい
最後に　
　・白ごま：大さじ１弱？

　調理の部
　・揚げカマを千切りにして熱湯をくぐす（必要ないかも）
　・ゴマ油を少々しいたフライパンで炒める
　※揚げカマ＋小女子＋大根の葉の順

炒め始めです

　・一通り油が回ったら調味料を加えて和える
　・水分があらかた飛んだら、ゴマ油とオイスターソースとを回しかけて、もうひと炒め
　・火を止めて、白ごまをかけます

こんな感じね

盛り付けPart１

　味見してみると美味しいです。前回と変えたのは、大根のパートナーとなる具材だけ。あとはですね、この作品の旨さを実証するだけ。そのためには・・・。
　例によって台所に放置しておいてさ、家族がつまみ食いをした結果、どのくらい減っていくかを観察してみようかな。
　これも、立派な自由研究だと思うんですけど、だめ？