お出かけ発見独り言

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野菜のコンソメ味スープと2種漬け鮭の切り身焼きの、おうちごはん!です~

2015-07-03 | おいしいもの

7月3日、週末金曜日。1日中 雨がよく降りましたね~~  

時折激しい大雨で、道路に雨が打ち返し、白くかすんで辺りが見えませんでした。 

インターネットで温かみがあるマグカップを見つけました。

  PORSKA です

東欧テイストの絵付けで  スプーン置きやコースター・フタにもなる便利な小物付きマグカップです。

温かみがあるマグカップでお気に入りの飲み物を、ひと息ついてゆっくりいただきますと、

雨降りのどんよりした雰囲気でも、気分がほっとしてきてリラックス出来ますね~~  

 

今日は気温が少し低いような肌寒感がありましたので、具沢山のコンソメ味スープを作りました。

 小さく切った野菜を炒めないで、 コトコト煮込んだコンソメ味のスープです~ 

鍋に湯を沸かし、三河みつせの鶏・脂身が少ないもも肉に黒こしょうをすり込んだペッパーポーク・

ブロッコリーの茎・にんじん・玉ねぎ・ぶなしめじ・新しょうが・月桂樹の葉・日本酒・少量のテンサイオリゴ糖

を入れ、アクを取りながら煮ていきます。やわらかく煮えたらコンソメ顆粒・こしょう・マジックペッパーソルト

・ブロッコリーの蕾の部分を加えて味を見みながら、出来上がり~  

 デザートと箸休めです~ 

長なすにひと塩して水気を絞り、千切りに切ったシソの葉と混ぜた即席漬け・カマンベールチーズ・

生カットパインに可愛いサクランボを添えて  くるみ・アーモンド・カシュー・マカダミアナッツ類~

 2種の漬け鮭切り身焼き~  温野菜グリル焼き添え~ 

北海道産のアスパラガスは、ピーラーで皮をとりはぶき、小鍋で茹でておきます。

かぼちゃはレンジでふかしてから切りますと、手に負担がかからなくてラクラク切れます。

グリルにアルミホイルを敷き、西京みそ漬けの鮭と、塩麹漬け鮭の切り身をそれぞれ焼きます。

新しいアルミに、アスパラ・かぼちゃ・赤パプリカを並べ、グレープシードオイルをまわし掛け、塩・こしょう

して、グリルで焼き、それぞれ皿に盛り付けて、出来上がりです~  

 定番の血液サラサラで元気でいられるでしょうか~の  発酵食品です~

玉ねぎスライス・キムチ・葉ねぎ乗せ納豆・ ゆず酢だいこん浅漬け・

プレーンヨーグルトにブルーベリージャムと可愛いサクランボ乗せて~  

 今日のおうちごはん!の夫の分をまとめて撮ると  こんな感じです~  

 

梅雨真っ只中でしばらく晴れマークがつかないくらい、雨模様の日が続きそうですね~~  

明日の静岡最低気温22度、最高気温26度の予報です。

お天気は、曇りのち雨、雨のち曇りです~   

明日から土日連休になります。外食になりそうですので、おうちごはん!もお休みになります。

雨降りのどんよりした日になりそうですが、気分転換につとめて、明るく楽しい日になりますように!

そして、お元気でいらしてくださいね~~~