今日も全国各地は猛烈な暑さでした。
体調に十分気を付けられて、どなた様もお元気で過ごされて下さい。
今日は夏野菜の素揚げを作りました。
簡単レシピ 
まいたけ・オクラ・赤パプリカ・緑の甘長とうがらし・みょうがは、洗った後 油はねしないように、
水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉を入れたポリ袋に野菜を順々に入れて揚げていきます。
小さめの小鍋に少な目のオリーブオイルを入れ、弱火で少しずつカラリと揚げます。
( ※多量の油で衣を厚く付けた天ぷらのように揚げると・・・油も多く使いますし・なによりも・・・
台所の気温が上がり暑いし・衣は小麦粉などの粉類が油を吸って高カロリーになりますので
出来るだけヘルシーに！片づけも簡単に！我が家風オリーブオイルの素揚げです。)
この素揚げには、新ニンニクと生姜のみじん切り・葉ねぎの小口切り・掛川産のレモンの絞り汁
を昆布つゆに入れた素揚げつゆで食べました。
お味は？
レモン汁入り薬味つゆがさっぱりで！ 素揚げは軽くサクサクしていておいしいです。
※お皿右奥の揚げ物は？ おうちco-op(コープ)さんの宅配 お取り寄せ！！
銀座梅林のレンジひとくちヒレカツです。 暑いのでヒレカツまでは作れませんでした。
そしてもう1品 冷え冷え盛りです。
定番メニューの冷やし盛り！
ポリ袋で作った、きゅうり・ナス・新生姜・しそ昆布の即席漬け。 葉ねぎ入り卵焼き・
さらし千切りみょうが・届けてもらった有機野菜の玉ねぎ・紫玉ねぎのスライス・きはだまぐろ・を、
盛り付けて冷やして食べます。
お味は？
冷え冷えでおいしいです、暑い日によく合います。