厚揚げの八方美人炒め？

049（家めし）

チャレンジ。先日成増の居酒屋さんで食べた味が忘れられなくて
（しっかり酒を飲み過ぎて忘れているけど）
作ってみました、消えゆく記憶をたどってね。
厚揚げです。
焼き目をつけてニンニク醤油味（たぶん）で仕上げている一品。
チャレンジしましたよ、やりましたよ。
味の再現は出来なかったけれど（たぶん）
かなり美味しくは仕上がりました。
とりあえずはよしとしましょう。
近日中に確認をしにいかないといけまへんのです。

きっとこんな風には作ってないと思うのだけれど、
じぶんの勝手な思い込み＆イメージで…
まず、厚揚げを切って油で揚げる。
カラリと揚がったらフライパンで焼き目をつける。
そんでもって生姜、ニンニク、醤油、酒、味醂でつくったタレを
ザザザザザッとぶっかけてさらに炒める。
野菜はピーマンです。
タレがなくなってきたらゴール。（勝手に決めてますねん）
ご飯の友にも、酒の友にもなる八方美人であります。
素晴らしい、拍手！