素早くカレー

382（家めし）

大掃除でぐったり。
ぐったりしているときは元気食だ。
元気食と言えば、カレーだ！

でも、ぐったりしているから、
できるだけ手早く簡単に・・・

ハイ！では、厚揚げ野菜カレーはどうでしょう。
厚揚げカレーは、初めてですが、
肉を買ってないので厚揚げにしてみました。

厚揚げ、セロリ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、ショウガ、エリンギ、
カレー粉、クミン、唐辛子、ヨーグルト、水。
これだけの役者が揃ったらもう大丈夫。



さっぱり、サラリのカレーが出来上がりました。

脇役のモヤシ君も、ごま油、豆板醤、酢で味付けをして完成。
モヤシ君の茹で汁でタマゴスープもこしらえました。

今夜は、健康食であります。

味噌ラーメン

381（事務所めし）

今日も事務所だ、師走だ、仕事だ。
時間がないぞ、でも腹は減ったぞ、
そんならラーメンじゃないか、素早く出来るじゃないか。
よーし、ラーメンにしよう。

えのき＆タマゴの味噌ラーメンに決定！
もちろんラーメンについているスープの素はつかいまへんで。

まず湯を沸かす。
そこに鰹節を放り込んでグツグツ・・・
次にエノキとタマゴを放り込んでユデユデ・・・
どんぶりに味噌と醤油少々と胡椒を入れて待機する。

エノキとタマゴがいい具合になったらどんぶりに、
スープと一緒に入れて待機命令を出す。
グラグラ踊っている鍋に麺を入れて素早くグツグツ・・・
ほぐれてきたらザルにとって湯をしっかり切ってどんぶりへダ～イブ！

はーい、簡単味噌ラーメンの出来上がりでございます。



日本酒と味醂があればもっと完成度は高くなるはず！
でも、十分に旨いのであります。
鰹節は、具としてもいい味出してくれますよ～。

バリみやげでカレー？

380（家めし）

友人にもらったバリのおみやげ。
カレー粉、いや、ちょっとちがうな、ミックス香辛料かな。
そいつを使ってカレーのようでカレーでない、
カレー味の野菜炒めのようで、野菜炒めではない、
摩訶不思議なものをつくってみました。


野菜は、ニンニク、タマネギ、人参、ピーマン、ジャガイモ。
あとは冷凍海老を使いました。

野菜をミックス香辛料（？）で炒めて、
途中、水を少し入れ、しばらくして海老を入れる。
ぐつぐつとしてきたら、ナンプラーで味を整え、
はーーーーい、完成。
ご飯の上にドカーンとのっけてバクバクと食べましょう。

ココナッツミルクを使ってもいいかもなぁ。
エスニック気分を味わえますぞ。

タラスパ？！

379（家めし）

さぁ、パスタだ、パスタだ、スパゲティとは違うのか？
どうなんだ、どうなんだろう、いや、どうでもいいか、いいわ。

今日は、タラとトマトのタラトマパスタである。
勝手にネーミングしちゃったけど、
分かりやすく・・・いや、タラコとトマトだと思われるんじゃ・・
いやいや、タラコとトマトはないだろう、ないない、ないよねぇ。
やっぱり、鱈トマ＝タラトマだ。

はい、鱈を食べやすい大きさに切って、
フライパンで焼きます（ニンニク、唐辛子を忘れずに）。
いい塩梅に焼けたら、そこにトマト缶を入れて、
ぐつぐつと煮込みます。
途中で茹で汁を加え、
フライパンをくるくる回し乳化だ、乳化だ、入荷じゃないよ。

あとはもういつも通りです。
茹で上がったスパゲティを絡ませるだけ。



くくくくく、うんめぇ～。
但し、ちゃんとした鱈を仕入れてくださいませよ。
水っぽいのはいけません。

外めし

ボリュームで勝負だ。
久しぶりにショウガ焼きだぜ。パワフルに喰ったのである(^-^)v