商売を長く続けるコツ

先日、渋谷で食事をしました。

昭和24年から続く

魚料理専門の居酒屋で

お刺身、煮物、焼き物など

どれも美味しかったのですが、

肉料理やご飯ものなどのサイドメニューなどは

一切、ありませんでした。


シンプルなサービスや商品に絞ることも

商売を長く続けるコツなのかも

しれません。