アマレット風味バナナケーキレシピ。

先日焼いたバナナケーキ。

ディサローノアマレットをふんだんに使って、アーモンドの香り広がるリッチなケーキに仕上げてみました。






先日写真をアップしただけだったので、レシピご参考までに。



アマレット風味バナナケーキレシピ☆（24cm×18cm×9cmの耐熱皿1個分）



材料；

発酵バター　200ｇ
バナナ2本
ブラウンシュガー180ｇ
薄力粉　160ｇ
アーモンドプードル　60ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1
卵　2個
くるみ　大さじ4
ディサローノアマレット　大さじ1～2（お好みで調節)
アーモンドスライス　適量
粉糖　適量


下準備；
バターは常温で柔らかくしておく。
バナナは皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップをかけてレンジで約1分半加熱する。柔らかくなったら取り出し、泡だて器で混ぜてピューレ状にする。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
くるみはオーブンでローストし、粗く刻む。
型にクッキングシートをひく。
オーブンを180度に予熱する。

作り方；
ボウルにバターを入れ、ブラウンシュガーを2回にわけて加えながら白っぽくなるまでよく混ぜ、溶いた卵を少しづつ加えてしっかり混ぜ合わせる。
バナナ、ディサローノアマレット、アーモンドプードル、くるみの順に加え混ぜる。振るった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
生地を型に入れ、アーモンドスライスを表面に散らす。予熱したオーブンで約50分焼く。（竹串をさして何もついてこなけば焼き上がりです）
仕上げに粉糖をかけて完成♪



大さじ1のリキュールなら子どもも食べれます。


ひとくちサイズに刻んでピックを立てたら、子どもたち大喜びでつまんでいました。




もっとリッチな大人味を楽しみたければ、リキュール多めで作るのがおススメ。
泡立てた生クリームとミントの葉を添えれば、立派なおもてなしスイーツにもなります。





バナナ入りのしっとり生地＆香り高いアマレット風味。
これは何度も作りたくなるお菓子です♪