ジャムはじめ

先月に買ったリンゴが残っていました。
年末に｢箱入みかん｣を頂いたりしたので、このままでは腐ってしまうと、ジャムにすることにしました。
このリンゴ、皮は黄色いのですが、実は赤みがかっています。
(品種は・・・忘れました～)
味は私好みでしたけれど、買ったときから少しスコっていたので、これはジャムかな？っと。
皮のまま薄切りにして、たっぷりのお砂糖でコトコトして、最後にレモンの種から取ったペクチンとレモン汁を加えます。
そして完成品がコチラ。

ちょっと赤ワインを加えたので、ほんのり赤く染まりました。
甘さも酸味もイイ感じ。

今年は、どんなジャムを作りましょうか。