ヒラヒラ大根と豚しゃぶのサット煮

今冬　わが家で一番出番が多かった鍋料理です。

特徴は大根を縦に皮むき器で薄切りにすること。
にんにく、梅干を入れる。
たれはつけ汁でなくかけて食べることです。

つくり方
昆布だしをとる時一緒に梅干、にんにく、酒大さじ３を
加えて沸騰させる。
昆布は出して、豆腐、豚肉を入れ火が通ったら
大根、春菊を入れる。
お鍋が残ったら汁かけご飯にして梅干しやたれを少し
かけてもおいしいです。

材料
（４人分）
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）　３５０ｇ
・大根　２０ｃｍ（３００～４００ｇ
・木綿豆腐　一丁（水気を切っておく）
・昆布　１０ｃｍ
・にんにく２～３かけ
・梅干（大）２コ
・春菊　１ワ

（柚子こしょうだれ）
・柚子こしょう　小さじ２
・しょうゆ　カップ　1/4
・酢　２５ｍｌ
・だし　カップ　1/4
　　　　　
　　　　　　　レシピ　ＮＨＫ今日の料理プラスより