【元町ユニオン本店にて解体販売を致しました】

おはようございます！横浜市場、鮪の八清です！！

今日からまた一週間始まりましたね。
体調を整えてがんばって参りましょう！

さて、ブログでもお知らせ致しました生まぐろ解体販売が、
先週土曜日3月2日に元町ユニオン本店にて行なわれました。
その時の様子をどうぞご覧下さい。（15時開始の回を取材。）


会場の解体スペースの横に、お店の方が用意して下さった告知ボードが。
本日解体するのは、高知県産、50キロを超える生本まぐろ！


15時、いよいよスタートです！既に人がたくさん集まっています！


長包丁の登場にどよめきが。「前の方、お気をつけ下さいっ！」
迫力満点で切っていきます。


あっという間にまふたつになった鮪は、さらに真ん中で切られて４分割。
こうして切られたうちのひとつを「一丁」と呼びます。


「おー！」「わぁ♪」という感嘆の声につられて、人がどんどん集まってきます。


こちらは加工室の中からの写真です。
力をこめて、足を踏ん張って、一人で鮪を卸して行きます。


４つに卸された鮪は、さらに細かく切られていきます。
詳しくは、【鮪の解体～サクドリまで～】をご覧下さい。


試食登場！卸したての鮪のお味は如何ですか？？


その後ユニオンの従業員の方が丁寧にサクの状態にし、売り場に並べられました。


皆様のご質問・ご要望にお応えしながら、社長が販売して行きます。


解体終了、ほっと笑みがこぼれます。（社長が撮影）


生まぐろ解体の様子は如何でしたか？
ぜひ、実際にご覧になって臨場感を味わって頂きたいです。
また解体販売を行なう際はブログにてお知らせさせて頂きます。
ユニオンに足を運んで下さった方、お買い上げ頂きました方々、誠に有難うございました。


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幸せの鮪
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