きんぴら・てんぷら 昼うどん

夕べ　きんぴら牛蒡を作った。

今日の昼ごはんは　うどんと天ぷらにした。

ねぎ・ショウガ・シソの葉を薬味に刻む。

あぶら菜のおひたしがあれば尚、ヨロシ。だが、寒くて裏の畑まで摘みに行く気になれない。

私に住むこの辺り習慣では　うどんを食べる時は、きんぴらや青菜のお浸し、それに薬味を入れて食べる。天ぷらがあれば最高です。

お料理上手は　何でも通じると聞かされてきた。

私もつくづく　そう感じる。

料理は　食材の組合わせ、調味料の量、手順、色々と描きながら作る。

不器用な人に物を作れ。発想のない人にデザインを考えろと言っても無理な事。

しかし、美味しく食べる人・喜んでくれる人も　必要ですね。

「お母さんの作ったきんぴらと天ぷら揚げたては美味い！」と言いながら主人が食べてくれました。

でもね　「これ、お母さんが作ったんかい？」はないでしょう！