６回目開始

昨日は朝も昼も夜も－10度くらいの札幌でした。
朝起きたら室温計が６度．．．。
せめて昼間は－５度くらい（今日くらい）までは
上がって欲しいけれど、明日の予報では最高気温
－７度ですか．．．。


燻味塩 40ｇ ￥124。

輸入食材とかも置いてあるコーヒー豆屋、
カルディで購入。
（東急ハンズでも見かけた気がします。）

コレ。



ん？
クンクン、
これ、袋の上からでもニオイがしますね。

でも何か違うような．．．
って、このニオイは正露丸！！

燻製の香りからは遠くないニオイだけど、
何度嗅いでも正露丸。

大丈夫だろかと袋から出してみると、
褐色のサラサラとした細かい塩。

恐る恐る鼻を近づけてみると．．．、
ちゃんと燻製の香りがしました！！

舐めてみても、間違い無い燻製の香り～♪

ゆで卵にふってみたら、色無し燻製卵！
これは美味しい！！！

調べてみると正露丸には、燻製と同じ成分が
含まれてるらしいです。

見かけたら、是非袋の上からニオイを
かいでみてください。


で、チキンハムの６回目開始。

今回は、
期待高まる“燻味塩バージョン”と、
“イタリアンハーブバージョン”の２種類。

とり胸肉は２つともフォークでザクザクと
穴をあけて、てんさい糖を小さじ２ずつ。

燻味塩は結構しょっぱく感じる塩なので、
瀬戸内のしおと半々で合計小さじ１＋
荒引きコショー。

ハーブバージョンのほうは、
瀬戸内のしお小さじ１と荒引きコショーと
イタリアンハーブミックス。

今回は２日くらい漬けてみようかな．．．。


写真は１／３、大通公園。

札幌市の花、スズラン。