東京の六本木にある東京和食五十嵐へ12回目となりますが2019年の6月に行ってきました♪
ちなみに私が体験した過去の東京和食五十嵐は以下となります♪
・１回目の東京和食五十嵐
・２回目の東京和食五十嵐
・３回目の東京和食五十嵐
・４回目の東京和食五十嵐
・５回目の東京和食五十嵐
・６回目の東京和食五十嵐
・７回目の東京和食五十嵐
・８回目の東京和食五十嵐
・９回目の東京和食五十嵐
・10回目の東京和食五十嵐
・11回目の東京和食五十嵐
・１回目の東京和食五十嵐
・２回目の東京和食五十嵐
・３回目の東京和食五十嵐
・４回目の東京和食五十嵐
・５回目の東京和食五十嵐
・６回目の東京和食五十嵐
・７回目の東京和食五十嵐
・８回目の東京和食五十嵐
・９回目の東京和食五十嵐
・10回目の東京和食五十嵐
・11回目の東京和食五十嵐
今回も店内の生け花は美しいです♪
↑生け花
↑店内
今回は男性6名、女性4名でしたね♪
全員定刻の20時前に集まり始まります。
オペレーションが緻密なので1分でも遅れると参加できないようです(^_^;)
全員定刻の20時前に集まり始まります。
オペレーションが緻密なので1分でも遅れると参加できないようです(^_^;)
今回の２０１９年６月の献立は以下でした♪
１一番出汁
２鱧造り６種の仕立て（キャビア、塩すだち山葵、ちり酢ゼリー、ウニ塩、山椒昆布、梅肉（焼き霜） オカヒジキ）
３枝豆
４鮎塩焼き（天竜川）
５椀（車海老真薯）
６味噌チャーシュー
７造り（星鰈 造り 加減酢）
８フカヒレ茶碗蒸し
９かつお藁焼き
10虎魚天ぷら（賀茂茄子揚げ煮）
11マンゴー、パプリカ、日向夏
12キャビアと魚介のパスタ
13豚しゃぶ （新潟妻有ポーク）
14春雨サラダ
15太刀魚酒蒸し（溶き卵あんかけ 生姜ご飯）
16焼き穴子の海苔巻き
17和牛ほほ煮込み
18特製カレー
19イチジクとデラウェア ジンライムゼリー
20鳥取県産サーロインステーキ（焼き淡路島新玉葱 ザクロ蜂蜜ソース オーストラリア産黒トリュフ）
21十割蕎麦
22サクランボ、宮崎マンゴー、宮崎パパイヤ、キウィフルーツ、パッションフルーツ
23わらび饅頭ニッキ、胡桃アズキ＆抹茶
２鱧造り６種の仕立て（キャビア、塩すだち山葵、ちり酢ゼリー、ウニ塩、山椒昆布、梅肉（焼き霜） オカヒジキ）
３枝豆
４鮎塩焼き（天竜川）
５椀（車海老真薯）
６味噌チャーシュー
７造り（星鰈 造り 加減酢）
８フカヒレ茶碗蒸し
９かつお藁焼き
10虎魚天ぷら（賀茂茄子揚げ煮）
11マンゴー、パプリカ、日向夏
12キャビアと魚介のパスタ
13豚しゃぶ （新潟妻有ポーク）
14春雨サラダ
15太刀魚酒蒸し（溶き卵あんかけ 生姜ご飯）
16焼き穴子の海苔巻き
17和牛ほほ煮込み
18特製カレー
19イチジクとデラウェア ジンライムゼリー
20鳥取県産サーロインステーキ（焼き淡路島新玉葱 ザクロ蜂蜜ソース オーストラリア産黒トリュフ）
21十割蕎麦
22サクランボ、宮崎マンゴー、宮崎パパイヤ、キウィフルーツ、パッションフルーツ
23わらび饅頭ニッキ、胡桃アズキ＆抹茶
今回もどれも素晴らしいのですが、さらにパワーアップして、特に
「２鱧造り６種の仕立て」は珍しい生のハモをしかも6種類のキャビアやウニなどのアジを楽しめ、
「４鮎塩焼き」の素晴らしい焼きに感動、
「５椀（車海老真薯）」の素晴らしい出汁、
「８フカヒレ茶碗蒸し」も素晴らしい出汁、
「15太刀魚酒蒸し」の太刀魚の脂の乗りに感動、
「20鳥取県産サーロインステーキ」はたっぷりの黒トリュフと新タマネギを添え柔らかく美味しい
がとても素晴らしかったですね♪
「２鱧造り６種の仕立て」は珍しい生のハモをしかも6種類のキャビアやウニなどのアジを楽しめ、
「４鮎塩焼き」の素晴らしい焼きに感動、
「５椀（車海老真薯）」の素晴らしい出汁、
「８フカヒレ茶碗蒸し」も素晴らしい出汁、
「15太刀魚酒蒸し」の太刀魚の脂の乗りに感動、
「20鳥取県産サーロインステーキ」はたっぷりの黒トリュフと新タマネギを添え柔らかく美味しい
がとても素晴らしかったですね♪
さらに和食なのに「12キャビアと魚介のパスタ」のパスタも前回からパワーアップしていて、そのチャレンジ精神が素晴らしいと思いました♪
それから初夏らしく「３枝豆」もあるのは秀逸でしたね♪
また今までとの違いとしては、いつもおつまみプレートは３種同時に運ばれていましたが、今回は一皿ずつ料理の合間に運ばれ改良されていましたね♪
今回のおつまみプレート３種は、「枝豆」と「味噌チャーシュー」、「春雨サラダ」となります♪
枝豆はお代わりができましたね♪
東京和食五十嵐は、綺麗な空間で、そして素晴らしい方たちと美味しい食事を頂け、とてもオススメです！
以下は今回の写真です♪
お酒は強くないのですが、今回は頑張ってペアリングを楽しみました♪
↑シャンパン
↑１一番出汁
↑２鱧造り６種の仕立て（キャビア、塩すだち山葵、ちり酢ゼリー、ウニ塩、山椒昆布、梅肉（焼き霜） オカヒジキ）
↑白ワイン
↑３枝豆とビール
↑鮎用２種類ビール
↑鮎用２種類ビール
↑４鮎塩焼き（天竜川）
↑日本酒
↑５椀（車海老真薯）
↑６味噌チャーシュー
↑７造り（星鰈 造り 加減酢）
↑８フカヒレ茶碗蒸し
↑白ワイン
↑かつおを料理する五十嵐さん
↑日本酒の磯自慢
↑９かつお藁焼き
↑10虎魚天ぷら（賀茂茄子揚げ煮）
↑白ワイン
↑11マンゴー、パプリカ、日向夏
↑赤ワイン
↑12キャビアと魚介のパスタ
↑13豚しゃぶ （新潟妻有ポーク）
↑14春雨サラダ
↑15太刀魚酒蒸し（溶き卵あんかけ 生姜ご飯）とご飯
↑16焼き穴子の海苔巻き
↑17和牛ほほ煮込み全体
↑17和牛ほほ煮込み
↑赤ワイン
↑18特製カレー
↑19イチジクとデラウェア ジンライムゼリー
↑20鳥取県産サーロインステーキ（焼き淡路島新玉葱 ザクロ蜂蜜ソース オーストラリア産黒トリュフ）
↑21十割蕎麦
↑22サクランボ、宮崎マンゴー、宮崎パパイヤ、キウィフルーツ、パッションフルーツ
↑23わらび饅頭ニッキ、胡桃アズキ＆抹茶
↑いつものおみやげの二八お蕎麦セット
↑二八蕎麦完成
