美味しいので何度かこのブログでは紹介しており、恐らく30回以上行っていますが、東京の豊洲市場の晶へ3人で土曜の開店時間の8時に行ってきました♪
↑店構え
お店の前には本日のおすすめや、本日のおまかせ12貫の内容が分かるようになっているのは素晴らしいです♪
↑本日のおすすめ
↑本日のおまかせ12貫の内容
それから店内奥には有名人の色紙が飾られ、人気のため着実に色紙は増えているようです♪
↑有名人の色紙
荷物は席の下に置き、カウンター席に座りますが、目の前のネタ箱には素晴らしいネタが美しく並んでいます♪
本わさびの太さも素晴らしいし、大トロの脂の乗りも素晴らしいです♪
↑ネタ箱
以下の内容のいつものおまかせ12貫コース4,600円税込を頼み、今回は奥の宮永さんが握って頂きました♪
【晶おまかせ12貫4,600円】
生シラスとワカメの味噌和え
京都の舞鶴のブリ
気仙沼の生の本マグロの大トロ
鴨川のイワシ
京都の舞鶴のサバ
京都の舞鶴の白イカ
味噌汁
長崎の対馬のノドグロ
大根と紫水晶
宮城県のホタテ
鹿児島の車海老
広島の牡蠣
茨城鹿嶋のタコ
北海道のムラサキウニ
宮城の松島の穴子
ネギトロ手巻き
玉子
個人的には特に脂がかなり乗ったブリや大トロ、柔らかい穴子が素晴らしかったですね♪
同行の二人は初めての「晶」でしたが、あまりの美味しさに感動しまくっていて、連れてきた甲斐がありました♪
その二人はイワシやノドグロ、牡蠣、ムラサキウニも良かったとのことで、確かにそれらも良かったです♪
この高騰の中でムラサキウニも出して頂けるとは素晴らしいです♪
↑生シラスとワカメの味噌和え
↑京都の舞鶴のブリ
このブリの脂の乗りは驚異的でしたね♪
これは素晴らしかったです♪
↑宮城県の気仙沼の生の本マグロの大トロを切る
そして、大トロが切られていきますが、この脂の乗りも素晴らしいです♪
今回のマグロは123kgで仲卸は「やま幸」でしたね♪
↑気仙沼の生の本マグロの大トロ
↑123kgで延縄漁で仲卸は「やま幸」
↑鴨川のイワシ
↑京都の舞鶴のサバ
↑京都の舞鶴の白イカ
↑味噌汁
↑長崎の対馬のノドグロ
↑口直しの大根と紫水晶
↑宮城県のホタテ
↑鹿児島の車海老
↑広島の牡蠣
↑茨城鹿嶋のタコ
↑北海道のムラサキウニ
↑宮城の松島の穴子
この穴子が柔らかく絶品で塩で頂きました♪
↑ネギトロ手巻き
↑玉子
晶は綺麗な店内で、上質で美味しいお鮨をコスパ良く頂けとてもオススメです！
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