ＩＨごはん鍋

昨日、ジェイケイ先輩宅にて、”ＩＨごはん鍋”の炊飯試験をしてきました

この”ＩＨごはん鍋”は、電子レンジ、直火、ＩＨどれでも使える土鍋で、内蓋がついていため、ご飯を炊くための十分な圧力を保てるため、ご飯を炊くことができます。

先日、紹介した”レンジ炊く丼”の大きなタイプです。

ＩＨで炊く場合は、発熱板というプレートを内鍋底に敷き、その上に、洗米ご飯、そして水を加えます。

お米は、前もって自宅にて洗米と浸水（1時間）をして、タッパに入れて持参

水が、今回３合ですからマニュアルでは「５７０～６００ｃｃ」となっていましたが、少し多いようなので、５０ｃｃほど減らし、５５０ｃｃとしました。

ＩＨで加熱です。

マニュアルでは「１３００～１４００Ｗで約７～８分」となっていましたが、Ｗ（ワット）表現なので、どのくらいにすればよいか・・・先輩と悩んだ末、一番”強”にして８分加熱しました

７分過ぎあたりから、グツグツ沸騰してきました。そして８分の加熱が終了。

続いては、マニュアルでは、「２５０～２６０Ｗで約５分」となっていて、これも、悩んだ末”２”ぐらいにして（つまり一番弱から２つ目）で加熱しました。

やがて、５分の加熱が終了。クッキングタイマーで１０分計りそのまま”蒸らし”ます

鍋をオープン！ご飯が一杯盛り上がってます。

でも、ベチャベチャです。ちょうど、固めの”おかゆ”状態

ご飯を一通りほぐしてから、再度、外蓋のみして、さっきの”弱（２）”より少し上げて、３分間加熱しました。

そうすると、余分な水分がかなり取れ、一番上のお茶碗のようなご飯になりました。まあ、柔らかめのご飯の好きな方には、Ｇｏｏｄのようですが

なかなか難しいもんですが、先日の”レンジ炊く丼”よりは、案外、簡単に解決出来そうです。

ちなみに、本日のお昼ご飯に、今度は”レンジ炊く丼”を再チャレンジ

水の量を５０ｃｃほど多めにして、加熱も、レンジ強で７分、弱で５分、で行い、蒸らし１５分して、蓋を開けたら、同じようにベチャご飯でした。

そのため、ひととおりご飯をほぐして、弱で２分再加熱したら

昨日のＩＨの時のような、ご飯の仕上がりとなりました。

”レンジ強”と”レンジ弱”を組み合わせたら、うまくいきそうですね

あとは、いかに炊き方を簡素化するか・・・う～ん、もう一息だ

頑張って、レシピを作って、販売にこぎ着けます！よろしく！

 

最後になりましたが、昨日は炊飯試験にご協力いただきましたジェイケイ先輩

ありがとうございました！