活もんごういかのつくり、さらし鯨の酢味噌和え

本日のお勧めは、活もんごういかの造りと、さらし鯨の酢味噌和えです。ほんの少し前まで生きていたイカはこりこりして、おいしいですよ。写真はもんごういかの造りです。

古巣のホームページの、イカのつくりのページで拡大写真と説明を掲載しています。