当社比そして独占

早朝？深夜？大変キレイな月がでています。

ということは、ただいま巻き網船は月夜休漁、

しかも、このところの風で、

沼津魚市場の魚の漁は激減。


もちろん、我が社の扱い量も減るわけですが、（←ここが当社比）

皆さんが行かれるスーパーさん、魚屋さん、料理屋さん。

イロイロと工夫され、店頭に魚はきれません。


もちろん、少ない量だからといって、わが社も黙っているわけではありません。

こんなときこそ、腕の見せ所だったりします。


本日は沼津魚市場に入荷したあるお魚をわが社で買占め！

沼津ではあまり取り扱われないとこをつき、かなりの安価で独占！
（値段は口が裂けても言えません。青森の漁師さんゴメンナサイ）

もちろん、我が家でも、


ウミタナゴ煮つけ（青森・日本海産）



どこかでみかけたら、僕の手を通っていると思ってもらってかまいません。

フグ三昧

ときいたら、

・テッサ（フグの薄造り）
・テッチリ（フグの鍋）
・鰭酒（フグのヒレを炙ったものを日本酒へ）

はたまた、

・白子の天ぷら
・フグ皮の湯引き
・卵巣の塩辛

などと思う？


もちろん、フグの免許を持たない私は、



こちらのミガキフグを

一昧目？（こんな言葉たぶんありません）
フグ醤油干

二昧目？
炙った骨の干物よりとった出汁よりお吸い物

そして、絶品だった、
ふぐ竜田揚げ

これで、三昧、『フグ三昧』

ノウトウ

たぶん、漢字は『脳頭』

詳しく言うと、

鮪の首の背から頭にかけての身のある部分。（わかりにくい！）

良くTV などで、『魚屋だけが知る幻の部位』何て見かけるけど、

よっぽど、大型か上物でないかぎり、

処分されるか、頭ごとまとめて大安値で売られる部分。


小さい頃から、鮪の刺身はここの部分が多かったなぁ。

（さすがに鮪一本、オカズにはしないので）


まぁ、確かに旨いけどね。

しんぷる、いず、べすと。

今日は実家で、早いお昼。



片口鰯の煮付け（三重県産）

頭とって煮付けただけのシンプルな料理。

本日ののブログも簡単に。

ここらへんで。

こなまつりにて

本日は、仕入れ改装中の『PiLOT』にて、

『こなまつり』開催。

沼津近隣の知る人ぞ知る名店四店が一同に、

店内は小麦粉まみれなハレの一日。


我が家は、まず、１１時半に参戦もほぼ完売・・・

そして、家族に内緒で、

夕方仕事終わりに珈琲を飲みに。

魚屋として、食い込む余地はなく、

苦し紛れの



マイカップ！

（皆さん、「あぁ、ブログのネタね。」と冷めた様子・・・
　　えぇ、ネタにしますとも！）


しかし、商品はほとんどなくとも、お昼の熱気が漂いつつ、

そして、なぜかマッタリしている、不思議な空気の店内。

こんな、喫茶店あったらなぁー。


トナリこけたら、本気で考えない？？

コレがアイツでアイツがコレで

休日恒例のワタクシの男の魚飯。

本日のメニューは、

『タコのトマト煮のパスタ』と『マグロとジャガイモのスープ』と『アボガドとベーコン炒め』

ところが、あまりにトマト煮がサラサラの大人味、

そして、マグロのスープの味が濃く、



大人はそのまま、

子供は『マグロとジャガイモのスープパスタ』と『タコのトマトスープ』

と逆転。


ココ最近、失敗とまでいかないまでも、なんかイマイチ。


あぁー、料理上手に憧れます。

明日から本気！

さてさて、寒い日がつづきます。

最近の通勤はもっぱらダウン三重奏（インナーダウン・ダウンベスト・ダウン）と。


そんな、寒い中、ようやくではありますが、

ダイエットを始めてみました。ゆるーく。

ほぼ毎日、一回約2キロの香貫の自宅に帰るのですが、

【なぜなら、地中海で育った海の男はシエスタ（ただの昼寝？）が必要なのです。】

そこを歩こうと。

まぁ、今のところ、週３～４のペースですが。


ところが、今朝の実家の食卓は、




フライの山と（エビ＆イカ）

と、



タイの潮汁で、ネコマンマ。


明日からは食事制限もす　る　よ　・　・　・


ということは、今宵の晩酌はОＫということで！！

大時化（オオシケ）のご注文

本日、早朝より、大時化の沼津港。

魚市場でも６時２０分には、



ガランガラン！もちろん午前！！


そんな中、以前より刺身盛りの注文を受けていました。

品薄の沼津魚市場でも、

見よ！この豪華な刺身盛り！！

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うぅ、携帯忘れた・・・

画像がない・・・



ので、

持ち帰った、オカズ用数点の切れ端を



北海蛸吸盤（北海道産）
真鯛霜造り（長崎産）
鯵タタキ（福岡産）

ご注文、ありがとうございました。

禁断症状

なんだかとっても『アジの干物』が食べたくなり、

旬でもなく例外的に脂がのっているわけでもなく、

天気もいまいち（風は良かったですが）、

家族の誰に頼まれたわけでもなく、

久々に自分で干物を作ってみました。



アジの干物（原料島根産、自家製）


美味いね。

『食べたいと　思う心が　調味料』　魚問屋　四代目

と川柳？もでてしまいます。


まさに沼津人。