水産祭

忘れてました！

本日、第３８回、沼津水産祭です！

皆様のお越しをお待ちしております。

ベビー

お店も手伝ってくれている、妹に赤ちゃんが生まれました。

３７００グラムの元気な男の子です。

寅年生まれの『凌虎（リョウゴ）』（仮）君。

君も魚屋の子供に仲間入りだー。



で、

天然真鯛（焼津産）

祝いの鯛を

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あやかって、我が家でいただきました。（笑）

秘孔

近頃、沼津港には

キハダマグロが揚がっています。

だいたい２０キロほどですが、

箱に入れるのに尻尾がでてしまいます。

そこで、尻尾を切るのですが、
（尻尾まで入る箱もあるのですが、けっこう高く、
氷もたくさん入れなければならなくなるのです）


どんなに錆びた包丁でも、この一点に包丁を入れると、




スッパッと切れます。

逆に切れる包丁でも３ミリ狂うと切れません。


他では役に立たない特技です・・・

名残 ２

トロール漁は終わりましたが、

最後にとっておき、

アブラゴソの煮付け（沼津産）

このグロテスクな姿、

我が家で人気ＮＯ．１のお魚です。



それでは、また９月にお会いしましょう。

僕のオカズ

毎朝、ほぼ一緒にセリに参加する

デキル男ことBistro gawa店主が珍しく？

寝坊の為、

魚１０キロ、仕入れを任されました。

悩んだ（一応）あげく、

・本マス（北海道産）２．９キロ
・ソイ　（宮城産）３．９キロ
・ニベ　（静岡県御前崎産）４．２キロ
・ホウボウ（沼津産）１・７キロ

少し多い？

それでも、

・イイダコ３キロ（千葉産）

何基準？

もちろん、僕の食べたい物基準！！（でもや悲しいかな安価物！！！）


もちろん、責任とって（笑）食べに行きました。


まず、注文する前に出された一品がこちら


イイダコ

さすが、わかってらっしゃる。

そして、前菜盛、


魚は鰆・鰹・カサゴ・海老・鱒



魚は


ホウボウに決定！



そして、肉、



実はこれが目当てだったりして・・・



ごちそうさまでした・・・

名残 １

沼津の名物、トロール漁は日曜売りで終了しましたが、

かさごの干物（沼津産トロール）

一般的に売られているカサゴ干物とは

まったくの別物、とても上品な干物です。

終了してからの発見。

まぁこんなモンです。



お楽しみは九月までとっておきましょう。

この祭り、乱れ咲き

本日は外港、お店、どちらも忙しいのにもかかわらず、

お昼前には、仕事を妻と交代して、

子守名目で、

三島商工会議所で行われている、

『この祭り、乱れ咲き』へ。

でもでも、結局、いつものお店に、



Bistro gawa より、フレンチトーストと若鶏スパイス焼とさくらんぼの○ー○、

って、gawaさん、魚がないよ～

で、やっぱり、この店で



＃dilettante cafeより、ホタルイカ（兵庫産）のパスタと名物ディレッタントのキッシュ。


ご馳走様＆お疲れ様でした。

画像

鍋の底

きょうは妻が美容室へ出かけているので

子守り＆料理当番。


丸十風ブイヤベース

魚介はヤリイカ（沼津産）だけではありません。

鍋の底には、




石鯛（沼津産）＆たっぷりのアサリ（浜名湖産）！

手長エビの末路

日曜の朝売りで今期の『トロール漁』は終了なので

今宵は、奮発して、

『手長エビ』（正式名アカザエビ）に

（といっても、手長の手がなく、大きさもふぞろでかなり格安！）


焼きました


４匹なのですが、1歳のＰ君、迷ってますが、

　決めました！

やっぱり？めったにお目にかかれない
伊勢海老級のでかさです。



ものともせず、

頭の味噌まで、吸い尽くします。

そして・・・・





兵どもが夢のあと・・・