魚屋日和

沼津魚河岸、(有)太彦水産、四代目(仮)が、
魚屋普及の為、
一年間、休まず『魚類』を食す日記。
....+α

秘孔

2010-05-20 18:41:56 | 沼津の魚
近頃、沼津港には

キハダマグロが揚がっています。

だいたい20キロほどですが、

箱に入れるのに尻尾がでてしまいます。

そこで、尻尾を切るのですが、
(尻尾まで入る箱もあるのですが、けっこう高く、
氷もたくさん入れなければならなくなるのです)


どんなに錆びた包丁でも、この一点に包丁を入れると、




スッパッと切れます。

逆に切れる包丁でも3ミリ狂うと切れません。


他では役に立たない特技です・・・