毎度ありがとうございます

今回も『ひねもすcafe』様よりのご注文。

鍋物は

・鮟鱇
・蛤
・牡蠣

なんか、漢字検定みたいですが、

ここ最近、寒い日が続いていたので、

鍋商材が値上がり＆品不足。

でも、せっかくだからナマモノを（前回がとても安かったのです・・・）

刺身盛は



①（春の皿）×２

・チコ鯛　姿造り
・平貝　メガネ造り
・ヤリ烏賊　糸造り＆ゲソ・ミミ
・平鱸（モス）刺身　　←オススメ

②（冬の皿）×２

・鋒鋩　姿造り　（ホウボウ）
・本鮪（マメジ）
・北海蛸　霜造り＆吸盤
・大鯵酢〆
・ジンドウ烏賊


本日、〆日。

まだまだ仕事は終わりません・・・