宮川料理教室のおススメレシピ！（５３）

■枝豆ご飯　　

（材料）
　・米　　　　　　　５合　　　　　　　　　　　＊調味料
　・もち米　　　　 １合　　　　　　　　　　　　　・塩　　　　大さじ１
　・水　　　　　　　６カップ　　　　　　　　　　  ・みりん　 大さじ２
　・枝豆　　　　　 ２００～３００ｇ

（作り方）
　①枝豆は両端を少し切り取り、色を逃がさないようにゆがいて
　　 水に入れる。
　②サヤから豆を出し、布巾に包んで流水でもみ洗いして、薄皮を取る。
　③といで、水切りした米に、もち米、水を入れ、３０分置き、調味料を
　　 入れて炊く。
　④１０分ほど蒸らして枝豆を入れ、混ぜ合わす。

　もち米を入れると適度のねばりが出て、おいしくなります。