宮川料理教室のおススメレシピ！！③

■ポテトコロッケ　　

・材料（５人前）
　ポテト　　300ｇ　　　　　
　牛ミンチ　100ｇ　　　　　
　玉ねぎ　　100ｇ　　　　　
　バター　　大さじ1.5
　卵黄　　　1個分

・作り方
①ポテトは半分に切って蒸し、裏ごしする
②ボールに入れ、卵黄と下味に塩、コショウをして混ぜ合わす
③玉ねぎは荒切りする
④フライパンに油をひき、ミンチを入れてさっ　と炒め、塩、コショウをし、バターを入れて溶かす
⑤ポテトに入れて混ぜ合わせ等分して形を整え小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、油で揚げる
⑥皿に盛りソースを帯状にかける

・ソース
　ケチャップ　　　100ｃｃ
　ウスターソース　大さじ1
　レモン汁（又はゆず酢無塩）小さじ1/2
　あればタバスコ少々