実家バーベキュー：2023

ゴールデンウィークは実家に数日行ったのですが、久しぶりに弟の提案で、バーベキューをやることになりました。
お客さんは特になしで、両親、弟一家、我々の、7人。

お肉の買い出し等は弟がやってくれて助かりました。

私とダンナサマは、一週間くらい前から、「ほら、今度実家でバーベキューだから」とお肉控えめで臨みました。


ほぼ満腹になった段階で、はっと写真のことを思い出しました。
焼いたものはこんな感じ。

・牛ミスジの厚切りステーキ ・牛肩ロース等（塩こしょう味、プルコギ味など） ・牛タン ・厚木の方の名物、豚ロース味噌漬けのホイル焼き（タケノコ、シイタケ、エノキ） 　（肉はカットしてからホイルへ。お肉の味が濃いのでもう少し野菜多めでもよかったか） ・豚バラ、豚ロース　 （バラは脂が多そうに見えて、こんがり焼いたら香ばしくて美味。父にもこのあたりが一番好評）

野菜類はこんな感じ。 ・さやつきエンドウ豆（実家の庭産） ・ズッキーニ、ナス丸焼き　（ナスは、炭火の有効利用という感じ。焼いておいて後日食べました） ・長芋　（生でも食べられるものなので、どの焼き具合でも食べられて便利。ただ、肉でおなかいっぱい・・・） ・パイナップル串（ずっと前、丸ごと焼いて、焼けた表面を削ぐようにしてみたこともありましたが、さほど減るものでもないので、今回は小さくしました。焼くと味が凝縮します。お肉と甘酸っぱいパインは私は合うと思いますが、弟の奥さんはパイナップル好きではなかった模様。台湾産はシブシブしないんだけど・・） ・写真にはありませんが、サツマイモホイル包み（6本焼きました） 　サツマイモは焼いておいてお持ち帰りもできるし、おやつにもなるし、6本焼いても多すぎるということはなかったです。（焼き網の面積からして、6本くらいが適当かもだけど） （松太郎ママさん、美味しいサツマイモをありがとうございました～）

私の持ってきた、早取りの小玉ニンニク。 皮ごとこんがり焼いて食べるときは割って、ちゅうと吸い出す感じです。 母は「絶品」と褒めてくれました。 若いニンニクなので風味マイルドです。 （この時期の若ニンニクは、葉が一番ニンニク風味かも）

母作のナン。バターや卵も入ったリッチ配合です。 フライパンで焼いてあって、食べるときに網の上で少しあぶるかんじ。 こんがりほっこりして美味しかった☆ （塩味の濃いレシピなので、次回は塩を少し減らす方がよさそう）

デザート～☆　フルーツ入り牛乳寒天です。 父がとあるレシピを見て母と一緒に作り始めようとしたのですが、レシピには粉寒天とあるのに家には棒寒天しかなくて、分量の換算等々、大混乱。 で、そのままリハビリ施設に行く時間になってしまったため、母がひとりで引き継いで作ったとのことでした。 浅い水位でフルーツを固めては次の層、というように、3層に分けて固めてあります。 お肉をいっぱい食べたあとに、こういうツルリとしたデザートはとても美味しかったです。 （この日の晩はほんとにおなかが減らず、結局ダンナサマと私はこの牛乳寒天のみ）

さて、バーベキューといえば毎回苦心するのがタープ。 今年はこんな感じ。結構安定して固定できました。

今年のミソはこの物干し竿。 カーポートには穴やでっぱりが殆どなくて、数少ない引っかけられる場所がこの足と屋根の継ぎ目（２カ所のみ）。 ここを利用して物干し竿を下げておきます。 タープ布は、テニスボールをくるんで、この継ぎ目に結わえ付けてあります。

物干し竿のが役立つのは、この真ん中の位置。 カーポートのこのあたりには何もひっかける手がかりがないため、こんな感じで物干しがあると便利でした。

こちら側の端には木もあるので、それを利用してしっかり布を引っ張ることができます。 ハトメ穴のあいていない布をひもでひっぱりたいとき、ボールを入れるというのは結構使える手です。 初めてみたのは、旅行先のイタリアのどこだったか。中世祭り、のようなことをやっていて、羊皮紙作成の実演をしていたのですが、羊の皮の周囲を、小さな石ころ？を使ってこのように丸く団子にして、それで引っ張っていたのでした。

弟君へ、買い出し火起こし、肉焼き係等々ありがとうございました。
久々におなかいっぱいお肉を頂きました。
さいごに出てきた豚肉が、予想以上においしくて、もう満腹のはずなのについ食べてしまいました。
さすがブランド豚の肉でしたね。