それなりビスコッティ

歯ごたえがあって、カロリー控えめで、ついでにこの前買ったナツメグを使ったおやつを作ろうと思って、調べてみたらいいのを発見、ビスコッティ。作り方をいろいろ見たら、人によって配合が結構違うので、テケトーに作ってみた。

材料：20枚分
小麦粉　130g
砂糖　30g
卵　１個
BP　小1/2
レーズン　30g
ラム酒　レーズンにかけておく
シナモン　小1/2
ナツメグ　小1/3
すりゴマ　20g

作り方：
0.オーブンを180℃に予熱する。
1.溶き卵に砂糖を入れて混ぜる。
2.粉類を全部ボールに入れて、泡だて器でグルグル混ぜる＜ふるうのを省略するため。袋に入れて混ぜるのもＯＫ。
3.粉類、レーズンを入れてさっくり混ぜる。
4.手に水をつけて、生地をわらじみたいにして、打ち粉をしたシートを引いたオーブン板に乗せて、180℃で20分焼く。
5.１cmくらいの輪切りにして、断面を上にして150℃で10分、裏返して更に10分焼く。20分くらいそのまま放置する。

固くてスパイスの香りがして美味い。コーヒーに浸して食べるといいらしいけど、そのままガリガリかじるのもうま～

11/25 追加
小麦粉を250gに増やして、ＢＰも倍、砂糖は50g、牛乳で固さを調節、卵は１個のままで泡だて器でよく混ぜる（卵白を別立てしてもいいかも）、４等分して、いろいろな味で作ってみた。
コーヒー　牛乳で溶いたインスタントコーヒーを混ぜる。
チーズ　粉チーズと砕いたピーナッツを混ぜる。
ゴマきな粉　すりゴマ黒ときな粉を混ぜる。
くるみレーズン　くるみとレーズンとスパイスを混ぜる。

今度作りたいのは、チョコ、バナナ、キャラメル、リンゴ、全粒粉、おから、オートミール、抹茶などなど・・・

11/30追加
小麦粉200g、他の分量はそのまま牛乳で固さを調節。
ココア　小麦粉20gをココアパウダー20gに変える。フライパンで乾煎りしたくるみを砕いて混ぜる。ほろ苦く、程よい固さで美味しい
チーズ　クリームチーズ入りベビーチーズを刻んで混ぜ込んで、粉チーズも10gくらい。