２／１２作品 2006-02-15 17:22:15 | パン、お菓子作り日記 ～ 角食パン ～ 朝食用のパンとしてハードトーストを作りつづけて数年、実はいわゆる一般的な配合の食パンを焼いたことがなかった。たまたま以前ネットで拾った角食パンのレシピが出てきたので作ってみることにした。 当然ハードトーストに比べて砂糖、油脂が多くスキムミルクも入るので捏ねはやや大変である。分割はレシピ通り６分割（１斤に対して２分割）し、成型はハードトースト以上に強くパンチし俵型にした。焼成も . . . 本文を読む
