ランラン・ファームヤギのちから ～ ショップ編 ～

ランラン・ファームヤギのちから　～　ショップ編　～



今回は、新しくできた商品のご案内です。

ころころっとした一口タイプのかわいらしいチーズ。
キャンディーのようにひとつひとつ包装されていますので、
これなら、どこでも手軽に食べられますよね。



また、包装されてない簡易包装のタイプもありますよ。
 
チーズ工房２階の売店「ノチユ」にて販売しております。

また、ヤギや羊のかわいいグッズも豊富にそろえておりますので、
ぜひチーズ工房にも遊びにいらしてくださいね。

ランラン・ファームヤギのちから ～ ヤギ飼育編 ～

ランラン・ファームヤギのちから　～　ヤギ飼育編　～

晴れたり、雨が続いたりの繰り返しで、体がだるくなる様な天気の中
数日間晴れの予報が…

『こんなチャンス無いぞ！』

という事で一気に牧草の作業を行いました。



春から秋にかけて、ヤギたちは放牧地で緑の牧草を食べていますが、
ここ、十勝千年の森には長～～い冬がやってきます。
そんな冬の飼料として、初夏に刈り取る『一番牧草』は、とても大事です。
この飼料で、冬のチーズの味が決まります。
だから、一番牧草の刈り取りはかなり神経を使います（体力はもっと使います）。

刈り取った牧草地にはキツネもやってきました。

新米山羊飼育員の奮闘記

～　第３話  放牧始めました　～

早朝からセミの大合唱、緑生い茂る大地、青い空と、そして白い山羊の群れ・・・

十勝にも、ようやく夏がやって来ました！しかし・・・・・

　　暑い・・・暑いっっっ!! f(‐Д‐；)

山羊達も相当暑がっているだろうなぁ・・・と、思いきや・・・
暑そうにしながらも、放牧地でのびのびと走り回っています。

　　そう！放牧の季節がやって来ました!!!

1日中、ヤギは外に出られるようにしてあります。
雨が降ると中へ(山羊は水が苦手なのです(+_+;))、晴れたら外へと、
自由に出入りし、のびのびと過ごせる山羊は幸せ者♪（*´▽｀*）

搾乳があるヤギチームは、前にもお伝えした通り、朝と夕方の2回搾乳があるので
私達が迎えに行きます。

搾乳ヤギチームの放牧地は、他の放牧地より奥の方にあります。
山羊がつけた小道を進んで行くと・・・・・遠くに白い点々。
今日も自由に楽しむ山羊達の姿♪

ここでは牧羊犬(牧山羊犬？(笑))は使用せず、私達が鐘を鳴らし、山羊達を呼びます。

　　カラ～ンコロ～～ン!!(鐘の音)　おいで～～!!!

すると・・・一斉に山羊達がこちらへ向かって来るではありませんかっ！

　　ドドドドーーーーーッ!!　ドンッ!!(最後の音は山羊に体当たりをされた音 f(^▽^;))

これほど勢いがあります(笑)

その後はゆっくり・・・山羊の歩調に合わせ、私達が後ろからついて行きます。
鐘のついた杖を持ち・・・気分はペーター？(笑)

酔いしれる新米でありましたぁ～(^▽^;)

さぁ！搾乳の開始 開始♪

※　余談：先日、放牧地の電牧(電気の通っている線で、触れるとキケン！)に
　　ふれてしまった新米( ゜Д ゜;)　
　　しかし、感覚が鈍いのか数秒後に痛みが・・・
　　良いのか、はたまた悪いのか・・・(笑)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(次回もお楽しみに♪)

チーズ工房ノチユ

グリーンシーズンがオープンして、早１ヶ月半が経過しようとしています。
ノチユにも、ゴールデンウィークにはたくさんのお客様にお越しいただき
ました。ありがとうございます。

チーズ工房二階では、一階の製造室でつくられたヤギのチーズをはじめ、
かわいいグッズの販売、また、チーズの製造作業も２階の窓から見学できます。
そして絞りたてのヤギミルクの試飲も出来ます。

やぎミルクに抵抗があったお客様にも、甘くて飲みやすいととても好評です。
やぎのミルクは、アミノ酸組成が牛乳よりも人のミルクに近く、やぎチーズは
消化、吸収にもとっても優れた、完全栄養食品です。

これから日々夏に向かっていきますが、おいしく食べて、元気に毎日を過ごして
いきたいですね。

皆様のお越しをお待ちしております（ノチユ販売スタッフより）

新米山羊飼育員の奮闘記

～第２話　初めての搾乳編～

新米山羊飼育員ファンの皆様！お待たせ致しました!!
（・・・って、誰も待っていないですよね^^;）

私が山羊飼育員になってから早２ヶ月・・・ついに・・・遂に!!

　　　搾乳デビュー　　で、ございます♪＼(´▽｀。)／

まずは、母山羊達を搾乳台へ“追い込み”というものを１人で
行います。

　さぁ！ここからが腕の見せどころ!!

「はいはーい!!」と、掛け声をかけて追い込み開始！

・・・が、私が行うと群れから１頭外れ、２頭外れ・・・・
みんな、群れから外れないでよ～～。°(>Д<)。°。

先輩が行う時は、みんな一斉に搾乳台の方へ向うのですが・・・
山羊達は、どうやら人を見ているようです(^_^;)

　　そんなこんなありまして(笑)

　　　いよいよ搾乳です!!

山羊のお乳は２つ、なのでミルカーという機械も２本のものを使います。
吸い込みボタンを押して・・・と、

先輩「空気をあまり吸い込んでしまうと味が落ちてしまうから素早くね！」

新米「ハ・・・ハイ!!(ドキドキ)　・・・エイっ!!」

　　　スポッ！(吸いついた音)　　・・・感動の瞬間∴＼(´▽｀。)／∴

・・・も、束の間(笑)ミルカーは１人で２本以上見なければならないので、
常に目配りしなければなりません。

　ジュッ・・・ジュッ・・・　と、ミルカーは勢い良くミルクを吸い上げてゆきます。

中には「痛いからヤメテ～!!（山羊の声←多分こんな感じで言っている^^;）」
と、大暴れする山羊も。。ご・・・ごめんね(^_^;)

１群目、２群目・・・と、搾り、約１時間半で搾乳は終了！

　　山羊さん、今日も美味しいミルクをありがとう!!!

新米山羊飼育員の挑戦はまだまだ続きます!!p(｀▽´)q


　十勝もようやく暖かくなり、放牧も徐々に開始しています。
次回はその様子もお伝えします♪(^O^)／

～新人山羊飼育員の奮闘記～

道民ながらにして、初めて足を踏み入れる大地 十勝へ、いざ出発！
今春から、十勝千年の森 山羊飼育に採用された新人飼育員です（*^ー^*）

まずは、山羊達に「メェ～（いらっしゃい・・・と、多分言っている？）」と
熱ぅ～い歓迎を受け、山羊達と新人飼育員の生活が始まりました！！

まず、朝行うことは・・・山羊達への給餌です。
お腹を空かせた山羊達は、まだかまだかと餌を待っています。

そこに、餌を持っていくと・・・大変なことになります(笑)

　　　　まれに、飛ばされます(^▽^;)

そんなパワフルな山羊達に圧倒される私は新人飼育員。

　　な、慣れるまでには時間がかかりそうです・・・

しかし！山羊飼育はそんな戦い(？)ばかりではありません。
癒しもちゃ～んと待っています。

それは・・・・・

　　　仔山羊への哺乳タイム～♪∴＼(*´▽｀*)／∵＜バンザ～イ♪

今は出産のシーズン。仔山羊は毎日１頭以上産まれます。
仔山羊のお母さん達のミルクは、美味しいチーズを作るためにチーズ工房に
出荷します。なので、私達飼育員がお母さん山羊に代わり、愛情たっぷり手作り
ミルクをあげるのです。
バケツに入っているミルクを見つけたとたんに、仔山羊達も大興奮です！
すぐに大集合！！(笑)

　　　お・・・押さないで～～～っ!!!ε≡(;／ロ゜)／

みんな、ゴクゴク・・・良い飲みっぷりです！
飲んでいる時の仔山羊の目はうっと～り♪

それを見て、私もとても癒されています(*´▽｀*)

私新人飼育員の奮闘はまだ始まったばかり！

今後も笑いあり、涙あり(？)の奮闘記を書いていきますので、
皆様どうぞ宜しくお願いします！！(ヤギ飼い3)

見習いチーズ職人日記 ～No.1～

チーズ工房ノチユでは、ヤギの出産が始まるこの春、絞りたての新鮮なミルクを
使ってのチーズづくりがスタートしています。



今回ご紹介するチーズは、ゴーダタイプのチーズ「トゥレプ」です。
牛乳とヤギ乳をミックスさせ、まろやかなコクのある味に仕上がりました。
そのままではもちろん、溶かしてピザやグラタンにもオススメ。
お料理との相性も抜群です。

そして４月の催事のご案内です。

4月2日～8日、新宿京王百貨店「春の北海道展」が開催されます。
4月15日～23日　そごう神戸店「春の北海道物産展」が開催されます。

トゥレプはもちろん、今が旬のフレッシュタイプもご用意しております。
この時期ならではの味をぜひご賞味ください。

（見習いチーズ職人）

仔ヤギが生まれました！

日中は暖かい日もあり、春を感じる今日この頃ですが、
ヤギたちも２月末より出産が始まりました。

そして３つ子が誕生しました！！
３頭はとても仲良しで、寝るときも折り重なるように寝ています。
仔ヤギは白くてフワフワで、ぬいぐるみみたいでかわいいですよ～。

お母さんはよく面倒をみるのもいれば、子供に無関心なのもいます。
お乳が大きいのもいれば、小さいのもいます。

そんなわけで、面倒をみない親の仔ヤギや、お乳が小さくて、
たくさんミルクを飲めない仔ヤギには、わたしがミルクをあげています。

特に生まれてから数時間以内に「初乳」と呼ばれる、最初のミルクを
あげないと仔ヤギは病気に対する抵抗性がなくなってしまいます。
「初乳」は早ければ早いほどいいので、出産後はヤギ飼いの戦いです！！
これからどんどん出産がありますので、戦いはまだまだ続きます。

グリーンシーズンがオープンしたらぜひ仔ヤギを見に来てくださいね。
(ヤギ飼い２)

もりもりレンジャー「ヤギと過ごす一日」

17日　日曜日もりもりレンジャーの活動が行われました。
「ヤギと過ごす一日」と題し、
十勝千年の森でヤギのお世話をしました。

ヤギとふれあい、ヤギの部屋を移動し、
ご飯とお水をあげました。
こう書くと簡単そうですが、雨の日も風の日も吹雪の日も、
お世話は毎日しなくてはなりませんので
結構大変だったりします。
でも、みんなに「エサやりする？」とか「お水あげようか？」と聞くと、
「やりたい！やりたい！」と頼もしい返事。
お仕事がしたいのか？やったことないことが楽しいのか？わかりませんが、
とにかく楽しそうです。


午後はモッツアレラチーズ作りに挑戦
牛乳がチーズに変身していく様子・・・感動ものです。
食べてもすご～～くおいしく、これまたカンゲキ！
子ども達より大人の方が楽しんでたかも
伸ばしてたたんで、伸ばしてまたたたむ　を繰り返すと、さけるチーズの出来上がり！


お腹も心も大満足の活動でした！

チーズ催事情報！

秋になり全国各地で催事が開催されています！
おかげ様で、先日千葉の催事も無事終了いたしました。お客様からどこで
買えますか？というお問い合わせをいただきましたので、今後の催事の予定をお知らせいたします！ありがとうございます！

10月18日～24日まで　名古屋丸栄
10月24日～30日まで　千葉そごう
11月1日～7日まで　新宿高島屋

以上の予定です！お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいね。