こんばんは‼️(^o^)/
冷え込む美山です。(^_^)今夜の夕食は鶏笹身のレモン煮です‼️
先日のジャンボレモンの半分を使いました。男四人沢山食べてくれます。^^;
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ありがとうございます。レシピが一つ増えそうです。
美山のいっちゃんです。
鶏の笹身を一口大に切って、酒と塩コショウを入れて混ぜます。
粉はうるち粉と片栗粉を混ぜ、笹身の衣にします。
油でカラッと揚げておきます。
砂糖大匙５、薄口しょうゆ大匙４、白だし大匙２、酒１００ｃｃ、みりん５０ｃｃをよく混ぜて、フライパンに入れ煮立ったら揚げたささ身を入れてよく掻き混ぜます。
とろみが出たら切ったレモンを入れて少し煮てから火を止めます。
レモン果汁５０ｃｃを入れて掻き混ぜれば出来上がりです。
サッパリと美味しいレモン煮です。
鶏のモモ肉でも美味しいですよ。
一度上げてからたれに絡める料理は以前からやっていますが、レモン風味というのが良いですね。これから本格的な春そして初夏へ、あっさりした味付けはうれしいです。
サッパリと美味しい一品です。