今日は好天の美山。吹く風も弱く陽射しが暖かい。
冬の美山は、本当にこんな日が少ない。曇天か、雨か、雪かです。
聞いたところでは、今年は「三寒四温」ならぬ「十寒四温」だそうです。
久し振りに寒い年になる予報です。
今日は、母親を連れてショッピング。
母の下着なんかも「沢山買え」と言うのですが、あんまり聞いてくれません。
年齢と共に少々見当識違いが見え始めたこの頃です。
まあ、何はともあれ自分の事は自分でしてくれるので、助かっています。
帰りは、道の駅「スプリングス日吉」で食事。私は薬膳ラーメンの赤。母は黒豆蕎麦を頂きました。
帰宅後は、今夜のために「おでん」づくり。初めておでんに挑戦したのですが、かなり量が多かった。（反省）
けど、味は抜群でした！！
最近、度々料理を作っているせいか失敗作が少なくなってきました。
今夜の、甥っ子たちの顔が楽しみです。
今日のおでんは
だし
ホンだし（味の素） 一袋半
清酒 適当（カップ２位かな）
白だし 適当（カップ１位かな）
みりん 適当（カップ半分より少な目かなぁ）
塩 小さじ２位
薄口しょうゆ お玉に５杯より少な目か？
濃口は使いません。
具材
大根 ２本
カブ ５個（小さめのカブ）
ビタミン大根 ２本（小さ目）
里いも １０個程度
鶏肉モモ骨付き・牛スジ肉
ちくわ
平天・牛蒡天
鶏つくね・海老つくね・鰯つくね
こんにゃく（平板）。花こんにゃく
厚揚げ・モチ巾着 などなど・・・
じっくりと煮込んでいます。具材の甘みが出てバッチリ！！
美味しく出来上がりました。
写真は、大鍋で作ったおでんです。（ホンマに具材が多すぎた！）
今日は「ふたご座流星群」の極大日。新月なので観測にはもってこいだとか・・・美山も見られるかなぁ・・・・
今夜は、空を眺めてみませんか！