これは何でしょう？ その２

年末に作ったお味噌汁です。

だしをとるために、とある魚を入れています。


さて、何でしょう？









正解は…





ウツボでした。


身は鶏肉のように柔らかく、皮はコラーゲンたっぷりでプルプルでした。

小骨が多いのが難点ですが…。


冷めたら、味噌汁というよりぷりぷりの煮凝りになっていましたね。


美味しかったです。

　　　　
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