はらこ丼 1705円
石挽き蕎麦と和食処 悠流里
村上市塩町4番5号
最近TV番組でこぼれそうないほどに盛られたいくら丼を見ました。
これが美味しそうに見えるし、こんな状況じゃぁそんなところに行けるわけないし、と
役に立たない情報にちょっと腹が立ちます。
でも「はらこ丼」なら美味しいところを知ってます。
これだ。
ご飯２５０ｇに対しいくら１００ｇとか。
「はらこは醤油漬けにしてます。味が足りなかったら醤油をどうぞ」と言われたが、
醤油を追加するわけはありません。追加したら味がわからなくなります。
このねとーっとしたはらこと美味しいご飯の組み合わせ、最強です。
味、堅さ、量すべてがいい感じで、ワサビは辛さを全く感じず、
ガリが濃厚な味の中でピンと舌を引き立てる役割ですかね。
それと小鉢のつみれがまたおいしい。これも鮭なんですかね。
「はらこ飯」というと宮城の方では炊き込みご飯の上にはらこを載せるようで、
それともちょっと違うようです。