Eテレ 旅するためのイタリア語（３）グルメを楽しむ（3）

　　　　　　４月２０日　（水）

　　　　　　１６℃　　　１１℃　雨


　　　　　　「グルメを楽しむ(3)“これは何ですか?”」


　　　　　　　Buongiorno!

　　　　　　調子はいい？　　　　　　　　　　　　Tutto bene?
　　　　　　　　バッチリだよ　ありがとう！　　　Benissimo,grazie!
　　　　　　　　今日はちょっと風があるね　　　　Ce un po di vento oggi.
　　　　　　

　　　　　　　今月のテーマは「グルメを楽しむ」。
　　　　　　　今回は「これは何ですか？」など、知らないものについて質問する表現を学びます。

　　　今回のフレーズ
　　　　　　　これは何ですか？　　　　　　　　　Che cose questo？
　　　　　　　あれは何ですか？　　　　　　　　　Che cose quello?

　　　　　 ☆　questo 　　　 [これ]
　　　　　 ☆　quello　　　　[あれ]



　　　　　　　Che cose ( 　　　　 )?
　　　　　　　疑問詞の　che cosa 「何」と動詞の　e「～です」が組み合わさって、Che cose?
　　　　　　「何ですか」となる
　　　　　　　Che coseの後ろにある　questo、quelloはそれぞれ「これ」「あれ」という意味の
　　　　　　　代名詞です
　　　　　　　近くにあるものはquestoを、ちよっと離れているものには quelloを使いましょう
　　　

　　　　　　　「これは／あれは～です」の表現
　　　　
　　　　　「これは／あれはなんですか？」と質問したときに返ってくる答えの表現を確認。

　　　　　　Questo e un cannolo.　　　　　　　　　これはカンノーロです。
　　　　　　Quella e una cassata.　　　　　　　　　あれはカッサータです。

　　　　　　cannoloは筒状の生地の中にリコッタチーズのクリームを詰めたもの。
　　　　　　cassataはスポンジケーキにリコッタチーズと砂糖漬けの果物を重ね、砂糖で
　　　　　　コーティングしたもの。
　　　　　　どちらもシチリアの名物菓子です。

　　　　　　questo「これ」／quello「あれ」は、それが指す名詞の性に合わせて、変わる。
　　　　　　男性名詞の場合はquesto/／quelloですが、
　　　　　　女性名詞の場合は questa／quellaになります。

　　　　　普通の文の語尾を上げて発音すれば、それが何なのかを確認する疑問文になる。

　　　　　　Questo e un cannolo?　　　　　　　　　これはカンノーロですか？
　　　　　　Quella e una cassata?　　　　　　　　　あれはカッサータですか？

　　　　答えを聞いて、それが何か理解できたときの表現を覚えましょう。

　　　　　　分かりました　　　　　　　　　　　　Ho capito.


　　　　一緒に覚えよう！

　　　　　　生の　　　　　　　　　 　　　　 crudo...... ㇰルード
　　　　　　焼いた、調理した　　　　　　　　cotto　
　　　　　　成熟させた　　　　　　　　　　　stagionato.........スタジョナート
　　　　　　油で揚げた　　　　　　　　　　　fritto
　　　　　　乾燥させた　　　　　　　　　　　secco
　　　　　　オイル漬け／酢漬け　　　　　sottolio／sottaceto......ソットーリオ／ソッタチェ－ト



　　　　　　　過去のイタリア旅紹介は、シチリア。

　　　　　　　旅人は小関裕太さんです

　　　　　　　　バゲリーア　　　　　　　Bagheria

　　　　　レストランで、土地ならではの珍しいメニューとお酒を味わいます。

　　　　　　　
　　　　　　　メニューをお願いします　　　　　　　Il menu,per favore.
　　　　　　　　　メニューは口でお伝えします
　　　　　　　　　描かれたメニューは無いのです
　　　　　　　　　我々の伝統的な前菜をお持ちします
　　　　　　　いいですね？OK!　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　卵です　　　　　　卵......uovo
　　　　　　　　　それとZibibbo(ズィビッボ） zibibbo......甘いワイン.....vino dolce
　　　　　　　　　卵　塩で　そしてズィビッボを飲んで
　　　　　　　　　ズィビッボ　ワインです

　　　　　　　　　卵を割って！
　　　　　　　　　塩をかけて
　　　　　　　　　食べる
　　　　　　　　　ズィビッボを飲んで
　　　　　　　　　少しづつちびちびと
　　　　　　おいしい！　　　　　　　　　　　　Buono!　　　
　　　　　　　　　昔は荷馬車に乗る人々が
　　　　　　　　　よく飲みに来ていたんだよ　
　　　　　　おすすめは！
　　　　　　　　　名物のカジキマグロの
　　　　　　　　　ラグーソースパスタをお出ししましょう
　　　　　　
　　今回のフレーズ
　　　　これは何ですか？　　　　　　　　　　　　Che cose questo?

　　　　　　　　　　トーストしたパン粉です
　　　　　　　　　　パスタの上にかけて
　　　　　　　　　　シチリアではよく使われます
　　　　　　　どう？　　　　　　　　　　　Come?
　　　　　　おいしい　　　　　　　　　　　Delizioso.
　　　　　　とてもおいしい　　　　　　　　Squisito.
　　　　　　最高！　　　　　　　　　　　　Ottimo!

　　　
　　　　イタリア語のレシピで料理を作るコーナーでは、エビを使ったおしゃれな前菜に挑戦します。
　　　　　　 　　　In cucina con Sa0ri

　　　　　　　　早織さんがイタリア料理にチャレンジ

　　　　　　　　　　Cocktail di gamberi

　　　　　　　　　　　エビのカクテル

　　　　　材料2人分
　　　　　　エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
　　　　　　ピンクグレープフルーツ　　　　　　　　　　　　１/２個
　　　　　　レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　塩　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　オーロラソースの材料
　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　ブランデー　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　作り方
　　　　　１　グレープフルーツの皮をむき、さいころ状に切る
　　　　　２　オーロラソースを作る。
　　　　　　　ボールにマヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ウスターソースを入れ、よく
　　　　　　　かき混ぜる。
　　　　　　　最後にブランデーを加え混ぜ合わせる。
　　　　　３　鍋で塩を加えたお湯を沸騰させ、エビを５分ほど茹でる
　　　　　　　お湯を切って冷ましておく。
　　　　　４　オーロラソースが入ったボウルにエビを写し入れる。
　　　　　　　グレープフルーツを加え、塩・こしょうで味を調え、かき混ぜる
　　　　　５　カクテル用のグラスにレタスの葉をのせる。
　　　　　　　エビとグレープフルーツを入れ。レモンのスライスを飾り付ける。

　　　　　　　　☆　エビはグラグラ煮立つ直前のお湯に少量の油を加え、1分ほど茹でたら
　　　　　　　　　　火からおろし、氷水を張ったボウルに鍋ごとつけて徐々に冷ましますと
　　　　　　　　　　ゆっくりと火が通ってブリッとみずみずしく仕上がります。



　　　　　　　　　　混ぜる　　　　　　mescolare