鹿児島の母から恒例の
「大根のお漬物」＆
はっさく・椿が届きました♪
またもや大量にタッパーに入って
届きました。
今回は、簡単にレシピ紹介から（やや甘め）
①生の大根（６ｋｇ）まずは、皮をむく。
②水を切り、30分日干し。
③ザラメ：１ｋｇ 酢：２カップ
塩：１カップ 鷹の爪：適量（4つ位）
④ ③を大きめのたるに入れ、大根を漬ける。
押し板（重石）をする。
これを２週間位漬ける。
（プラス５日間でもＯＫ！）
母から漬物と一緒に
送られてきたこの白い椿。
えちんが鍼灸学生の入学式の日に
挿し木した椿だとか。
結構いいお年頃になってから
学生になったんですけどね
とほ
「ほら、あの時の椿が
こんなにきれいに
しっかり咲いたよぉ♪」と母。
うるうる。
泣かせてくれるじゃないかぁ。。
母よ。感謝ばかりなり。
（えちんが本当に鍼灸師になれるって
当時は誰も思いもしなかったからね）
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