― 2015年6月1日 ―
神戸長田の味「ぼっかけ」が乗った焼そば専門店です。
東京でも何店か見かけましたね、このお店。
神戸三宮【長田本庄軒 センタープラザ店】
焼そば専門店ですが、モダン焼きもあります。
食券は「ぼっかけ玉子モダン」にしました。
あと、ビールもね。
「ぼっかけ」ってなんやねん?
メニュー版に詳しく書いてあります。
なるほど、甘辛煮込み牛スジコンニャクのことね。
既に、箸とコテがスタンバイされているカウンターへ着席。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/ae/c66cdd315d6c1cb4ccbc8b8f604ec416.jpg)
ちょうど焼き手の真ん前の席だったようです。ラッキー♪
まずは、軽く炒めた麺とキャベツの上に「ぼっかけ」が乗ります。
真ん中の茶色いのが「ぼっかけ」。
それを高速回転でかき混ぜます。
ん~~プロや!![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/41/a8cb1e184c448e23da8d788b7d8841d6.jpg)
お好みの生地を薄く引いて、裏面が焼けたところで、ボールに跳ねておいたさっきの「ぼっかけ焼そば」を乗せます。
楽しみや~~♪
最後にネギが乗り出来上がり。
手前までスライドしてもらい、
はい、頂きます♪
ふっくら生地にモチモチ麺。
酸味のある濃厚ソース。
そして、よく煮込まれた甘辛具の「ぼっかけ」。
これは旨いよ!
ぼっかけモダン、旨い!
ビールも旨い♪
真ん前は、次のお客さんの焼きが始まりました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/bc/4670011f30f97e22f865264d2d094c81.jpg)
こりゃ次々にお客さん来る訳だ。
長田本庄軒、酔い♪
ごちそうさまでした。
「長田本庄軒」
調べると、あの破竹の勢い「丸亀製麺」と同じ「トリドール」の経営なんですね。
へ~、やるなあ~。
後日、「ぼっかけ焼そば」も食べに来ました。
こっちも旨い!
目の前は「ぼっかけ」が煮込まれてます♪
神戸長田の味「ぼっかけ」が乗った焼そば専門店です。
東京でも何店か見かけましたね、このお店。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/b5/0a5effb250992738ae2450f173c336ec.jpg)
焼そば専門店ですが、モダン焼きもあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/83/4191a6f0f5dae185b810ce50fefe7363.jpg)
あと、ビールもね。
「ぼっかけ」ってなんやねん?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/ac/e0e9f5bdbb515d02002d20e268c91329.jpg)
なるほど、甘辛煮込み牛スジコンニャクのことね。
既に、箸とコテがスタンバイされているカウンターへ着席。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/ae/c66cdd315d6c1cb4ccbc8b8f604ec416.jpg)
ちょうど焼き手の真ん前の席だったようです。ラッキー♪
まずは、軽く炒めた麺とキャベツの上に「ぼっかけ」が乗ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/5a/c628bb47b712a6c99eda9e10c64ff111.jpg)
それを高速回転でかき混ぜます。
ん~~プロや!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/41/a8cb1e184c448e23da8d788b7d8841d6.jpg)
お好みの生地を薄く引いて、裏面が焼けたところで、ボールに跳ねておいたさっきの「ぼっかけ焼そば」を乗せます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/b3/a9de7824081023e47c06ac4f646a00fc.jpg)
最後にネギが乗り出来上がり。
手前までスライドしてもらい、
はい、頂きます♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/e8/93169093d7b2b70a14d34305d80fc4dd.jpg)
酸味のある濃厚ソース。
そして、よく煮込まれた甘辛具の「ぼっかけ」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/b5/58e8c8a0e658c99fe4b1570c2c34bd2b.jpg)
ぼっかけモダン、旨い!
ビールも旨い♪
真ん前は、次のお客さんの焼きが始まりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/bc/4670011f30f97e22f865264d2d094c81.jpg)
こりゃ次々にお客さん来る訳だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/90/fab62cb3ac0965693309474e9f2975b7.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/54/56b2ff16f3ec8f156588f5323ee4c2cd.jpg)
「長田本庄軒」
調べると、あの破竹の勢い「丸亀製麺」と同じ「トリドール」の経営なんですね。
へ~、やるなあ~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/ee/3e2413f49c830a084322e94ed0aa90b9.jpg)
こっちも旨い!
目の前は「ぼっかけ」が煮込まれてます♪