神戸三宮【長田本庄軒 センタープラザ店】

― 2015年6月1日 ―



神戸長田の味「ぼっかけ」が乗った焼そば専門店です。
東京でも何店か見かけましたね、このお店。神戸三宮【長田本庄軒 センタープラザ店】



焼そば専門店ですが、モダン焼きもあります。食券は「ぼっかけ玉子モダン」にしました。
あと、ビールもね。



「ぼっかけ」ってなんやねん？メニュー版に詳しく書いてあります。
なるほど、甘辛煮込み牛スジコンニャクのことね。


既に、箸とコテがスタンバイされているカウンターへ着席。

ちょうど焼き手の真ん前の席だったようです。ラッキー♪
まずは、軽く炒めた麺とキャベツの上に「ぼっかけ」が乗ります。真ん中の茶色いのが「ぼっかけ」。


それを高速回転でかき混ぜます。
ん～～プロや！

お好みの生地を薄く引いて、裏面が焼けたところで、ボールに跳ねておいたさっきの「ぼっかけ焼そば」を乗せます。楽しみや～～♪



最後にネギが乗り出来上がり。
手前までスライドしてもらい、
はい、頂きます♪ふっくら生地にモチモチ麺。
酸味のある濃厚ソース。
そして、よく煮込まれた甘辛具の「ぼっかけ」。これは旨いよ！
ぼっかけモダン、旨い！
ビールも旨い♪


真ん前は、次のお客さんの焼きが始まりました。
こりゃ次々にお客さん来る訳だ。長田本庄軒、酔い♪

ごちそうさまでした。


「長田本庄軒」
調べると、あの破竹の勢い「丸亀製麺」と同じ「トリドール」の経営なんですね。
へ～、やるなあ～。後日、「ぼっかけ焼そば」も食べに来ました。
こっちも旨い！
目の前は「ぼっかけ」が煮込まれてます♪