和菓子教室

今回は，道明寺を使った「小笹餅」と，
ねき餡を入れた「清流」を作りました。



道明寺は濃いめに色を付け，道明寺の中に餡を包んでいますが，
餡がおいしいぃ～
笹で包んでいますが，配色がいいんですよねー。
花束のような、アジサイのような、和菓子です。



先週，金沢で「加藤皓陽堂」のうちわせんべいを見てきたばかりなので，
清流は懐かしい感じがします。

せんべいで餡を挟むだけかと思っていたので，
“こんな風に出来上がるのかぁ～”と，自分で作ると感慨深いです。
かわいくって，せんべいにうっすらと浮かぶ中の餡の色が，
お菓子に表情を付けてくれています。

和菓子って…。やっぱり，奥深いなぁー。


今日は，友達にマドレーヌやお干菓子をもらいました。
とってもかわいいです　いつもいつもありがとうございます。