もっちり杏仁豆腐

もっちり杏仁豆腐

・豆乳...300cc　　　　　　　　　【9cmココット　３個分】
・生クリーム...100cc
・杏仁霜...20g
・砂糖...45g

・粉ゼラチン...10g
・水...50cc

①ゼラチンを水の中にふり入れ、ふやかしておく。

②ゼラチン以外の材料を全て鍋に入れて混ぜながら沸騰させる。

③材料が溶けて、杏仁の香りが強くなったら火を止めてふやかしておいたゼラチンを加える。

④こし器で漉し、ボウルを氷水に当ててトロミがつくまで冷やす。

⑤容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。好みでソースをかけて。

う～んモッチリモチモチ
ママちゃんが『とろけるヤツじゃなくてブルンッてしてる杏仁豆腐が食べたい』
と言うわけで作って見たけど・・・・・なんか『ブルンッ』じゃなくって『モッッッチリ』みたいな何弾力がないんだよ
ママちゃんの希望を意識しすぎたみたい・・・今度は水分を多めにしよう、うん
ソースは苺をハチミツで煮たものをかけました。

　　　　　
なんかツヤがないもんなぁ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラスに盛ってみた

プチフロマージュのはずが・・・

バイトから帰ってきて無性に『チーズケーキ』が食べたくなった
でも、ホールで作るの恐ぇぇぇってことで、小さく作ることに。
それが・・・まさか・・・・




　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どーーーーーーん！

何があったんでしょうね？サッパリ分かりません
表面は良い色なのに、裏返すと全てコレある意味迫力がありましたよ。
食べたくて作ったのに、逆に食べられてしまいそうなくらいの大きなお口
いえ穴ですね。空洞ですよ、空洞

　失敗メモ

・卵黄...２個分　　　　　　　　　　　　【ウィルトンミニマフィン型　約２５個分】
・ハチミツ...大１
・レモン汁...小１

・スライスチーズ(溶けないタイプ)...３枚
・豆乳...100cc

・薄力粉...30g　　　　　　　　　　　　　　◆オーブン余熱◆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０℃　３０分
・卵白...２個分
・グラニュー糖...30g

味はかなりチーズケーキ美味しい。
　食感もシュワシュワしててしっかりスフレ生地

　「目をつぶって～コレな～んだ？」
　「スフレチーズケーキ！！」
　「正解！目隠しオープンっ！！」
　「・・・・・」

こんな会話になるくらい味は良い全ては見た目
しばらくやらないけど、原因を解明したいわ

ココで応援をお願い致します　　

　今日の小言
今日は朝からママちゃんとケンカもちろん夜には仲直り

今日は、雨が降ってるから、と仕事を一緒にしている人の好意に甘えて車に乗せてもらえることになってた。
でも小降りになって自転車で行けるから、って断ったらまた思いっきり降り出して
ついてねぇなぁなんて思ってたら電話が来て、やっぱり乗せていくよ、と。
ありがたいそして準備をしようと廊下に出た。その時！！！！！


　　犬の・・・その・・・ウ○コが散らかしてあった・・・

もちろん車の件は断り、雨の中チャリンコでバイトへ行ったとさ
ついてない冷たいし、寒いし。なんでこーなるのかしらね。私だけ？

最近本当に疲れ切っちゃってるみたい。テスト勉強も始めてお菓子もなかなか作れないし。息抜きがないなぁ
バイトも契約通り１４時まで。１時間違うだけで気分も身体も疲れ方が違う
燃え尽きないようにしないとなぁ・・・何て思う今日この頃。

ランキングに参加しております。チョット疲れている私を応援してやってください
本日も見て頂きありがとうございました
　　　　　　
　
では、最後にもう一枚。