「一楽」にて打ち合わせ

3月11日、北海道から出てきた人たちと「一楽」で宴会をやったことは以前の記事で報告したとおりですが、それに先立つ3月6日、どんな料理を出してもらうか打ち合わせをしていました。 　叉焼とビール。最高の組み合わせだぁ♪ 　ここの叉焼は炭火で焼いているそうです。窯は「栄楽園」で使っていたものを譲り受けたとか。 　私は、いえ、妻が自家製叉焼を作っていますが、やはりプロの製造には負けてしまいます。 　九州のお土産だったかな。こういうのが出てくるところが「一楽」の良さだね。 　美味しかったです♪ 　さて、5月3日から中華街郷土料理フェアが始ります。 　その中から気になるモノをあげてみると… 　「菜香新館」・・・白灼猪肝（パッチョジーコン）新鮮豚レバーの湯引き 　「一楽」・・・広東風スペアリブとハスの実の炊き込みスープ 　「慶福楼」・・・菜飯（福建郷土野菜ご飯） 　「廣東飯店」・・・木瓜鮮魚湯（モックァンシェンユータン）パパイヤとトマト入り鯛のあら出汁仕立て 　「同發 本館」・・・叉焼鴨絲撈麺（ロウミン）叉焼と細切りアヒルのまぜそば 　ＧＷが終わったら行ってみるかな。　 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね