「一楽」の日替わりランチにハマグリが出るというので

先週の金曜日（２１日）、「一楽」の日替わりランチにハマグリが登場した。 　これは珍しいということで、いつも行く３人のほかにもう１名が参加して「一楽」へ向かった。 　 　中華街大通りは、こんな時期にというか、こんな時期だからこそというべきか、修学旅行生がかなり目立つ。 　自由行動の生徒を見ていると、たいてい男女３人ずつのグループを作っているようだ。 　 　そんな彼らに、つい、声をかけたくなってしまうんだよね。 　「６人で店に入ったら全員が五目ソバやチャーハンを食べるんではなく、ランチを３種類頼んでシェアして食べな」ってね。 　だが、今はそんなことを考えている場合ではない。 　いつもの３人なら３種類注文するのだが、この日は４人である。４人で４種類というのはちょっと厳しい。すべての料理が４分の１ずつになってしまうからね。 　さて、どうするか。 　こういう時は日替わりを２つ、２種類の週替わりをそれぞれ１つずつ、という構成にするのがいちばんいい。 　ということで「ハマグリの豆鼓ソース炒め」（冒頭の写真）が２皿運ばれてきた。 　 　殻付きの貝を予想していたのだが、やっぱりそれでは食べづらいだろうということか、剥き身のハマグリが菜の花、しめじ、玉ネギと一緒に豆鼓で炒められている。春らしい一品だ。 　スプーンでかき混ぜると、玉ネギから出た甘味が豆鼓と充分に合体し、それがハマグリに絡んで実に旨くなる。 　その合間に食べる菜の花がまたいい役割を演じているのだ。 　 　頬っぺたが落ちる日替わりランチであった。　　 　週替わりランチから「豚トロ肉の四川風辛味炒め」。 　たっぷりの豚肉がセロリ、タケノコ、キクラゲとともに炒められている。 　ちょっとピリ辛な味わい。そこにセロリの香りも加わって、独特の風味が感じられる。 　４人で一皿だから、一人あたりの分量はこの４分の１だ。それでも十分この料理を味わうことができた。　 　週替わりランチから「カレイと蓮根の甘酢炒め」。 　スブタの豚肉をカレイに、玉ネギを蓮根に差し替えたような料理だ。 　こういう発想がすごいと思う。 　自宅では豚肉を鶏肉に替えるぐらいのことしかやっていないので、今度作るときはこういうのを真似してみたいね。 　この日も大満足の中華街ランチであった。 　最後の〆はいつもの美味しい杏仁豆腐とコーヒー。 　そして、おまけで頂いた今川焼き。 　白いアンコがウマイ♪ 　そういえば、たい焼きとか今川焼きって、長いこと食べていないなぁ… ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね