釣ってきた鯵で一献

8月最後の日曜日、娘たちが横須賀沖で鯵を釣ってきた。5，6人で行き、みんなで70匹ぐらいの釣果があったそうだ。 　上陸後、主宰者の先輩が近くの公園ですべてを捌いてくれたらしい。だから我が家に到着した時は、鱗もないし内臓もない。すぐにでも好きなように調理できる状態だった。 　この日、私は仕事で帰りが遅くなり、帰宅したのは10時過ぎであった。だから鯵たちはすでに解体されこんな状態に（冒頭の写真）。 　やっぱり釣りたて、捌きたては美味しいよね♪　閉店前のスーパーで買う半額の鯵刺身とはまったく別物だ。身の締りがよくシコシコした食感。気のせいか潮の香りも。 　そうえばプランターに大葉があったはずだと気づき、あわてて4，5枚を採集してきた。これで包んで頬張ると、ますます旨くなった。欲を言えば、練り梅を塗ったら絶品になったはず。 　さらにこんなのをつくったと言って出てきたのがマリネ。これも旨い 　ほかに塩焼きもやったらしいが、残りは翌日に持ち越すことにしたそうだ。 　ということで、翌朝の朝食には鯵の香草焼きにした。 　あれ、写真を撮り忘れた……。 　ここからは中華街で食べた鯵の記事をご紹介しておこうかな。 　鯵といえば、なんたって干物に白飯。 伊豆半島アンテナショップ「美・伊豆」にてトロ鯵定食を味わう 　ランチに出してくる中華料理店もある。 復活した「許厨房」にて魚ランチ 　この店は魚がウリだからね。 活アジのフライ 豆鼓マヨネーズソース＠一楽 　アジフライでくるとは！ 「Art Baboo 146」にて琉球泡盛と鯵のカルパッチョ 　最近はどうなっているのかなぁ。 　そういえば魚屋さんがやっている「華錦飯店」で鯵を食べたことがないなぁ……。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね