横浜大飯店(中華街大通り)
【価格】320円
【重さ】176g
【直径】10cm
【具材】肉・椎茸・タケノコ・キャベツ
【特徴】 包み紙は自家製の専用紙。
見た目が小さいと思ったら、やはり重量が200gを切っている。スジは不鮮明。
割ってみてビックリ。具の色がやたら濃いのだ。食べて納得。見た感じどおり、味もかなり濃い。甘辛がはっきりしている。自己主張が強いようだ。
なかでも、椎茸 . . . 本文を読む
「奇珍」といえば焼きそばで有名ですが、今日は、これまた一部で知られているサンマーメンを食べてきました。
横浜市が発行している「横濱」という季刊誌があります。その第7号(2004年冬号)では、「奇珍」の経営者に取材し、こんなことが書いてありました。
『サンマーメンとは、秋刀魚麺ではない、念のため。正しくは生碼麺と書く。「碼」とは中国語で「埠頭」のこと。だから「埠頭で生まれた麺」という意味に . . . 本文を読む