横浜大飯店の肉まん

横浜大飯店（中華街大通り） 【価格】３２０円 【重さ】１７６ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・椎茸・タケノコ・キャベツ 【特徴】　包み紙は自家製の専用紙。 　見た目が小さいと思ったら、やはり重量が２００ｇを切っている。スジは不鮮明。 　割ってみてビックリ。具の色がやたら濃いのだ。食べて納得。見た感じどおり、味もかなり濃い。甘辛がはっきりしている。自己主張が強いようだ。 　なかでも、椎茸 . . . 本文を読む

中華街に食品店登場か

長安道の茗香閣隣に新しい店が造られています。野菜などを売るようです。 . . . 本文を読む

麦田の「奇珍」でサンマーメン

　「奇珍」といえば焼きそばで有名ですが、今日は、これまた一部で知られているサンマーメンを食べてきました。 　横浜市が発行している「横濱」という季刊誌があります。その第７号（２００４年冬号）では、「奇珍」の経営者に取材し、こんなことが書いてありました。 　 　『サンマーメンとは、秋刀魚麺ではない、念のため。正しくは生碼麺と書く。「碼」とは中国語で「埠頭」のこと。だから「埠頭で生まれた麺」という意味に . . . 本文を読む