絶品！シンガポールごはん/家族のレシピ

#家族のレシピ
すごいグルメブックが出た！シンガポーリアン目線で、ほぼ10SG$以下のド級ローカル食ばかり (為替:約800円)
2018年はご縁が繋がり、義兄を訪ねて三度も訪れたシンガポール(SG)。だが、マレーシアに比べ何もかも高く 食事代支払うとき毎回悔しい思いをしたものだ。この本さえあれば、SG旅はもっと安くてうまくて、財布を気にせず思いっきり楽しめただろう。mapも写真も豊富であり、ロケ中のエピソードも散りばめられており、クルー自慢の屋上チリクラブや主演女優行きつけの菓子店などなど。「家族のレシピ」観る前に読むと2倍楽しめる、間違いない！
橘 豊 大和書房

さて２年前の映画製作当初は邦題“肉骨茶ラーメン”か？と噂された拉麺茶福建語読みで“Ramen Teh”

日本人には素朴な疑問あるはず。そもそも

バクテーって何？


１、肉骨茶と書きバクテーと読む。若者は略してBKTとも呼ぶ。
２、スープは2種類あり、白胡椒を効かせた澄し汁のはホワイトバクテー、黒醤油と漢方で煮込んだ茶黒いスープはブラックバクテー。
３、シンガポールだからホワイト？ ではなく、潮州人が調理するバクテーがホワイトであり、ブラックは福建系なのだ。故郷マレーシアのペナンは福建系が多く住む街だが、ホワイトバクテーもちゃんとある。


映画テーマは家族の絆:シンガポール&マレーシア華人のソウルフードバクテーが離れたままの家族をつないでゆく。

2018年春の上映時、SG華人はコメディ映画好きなのでお笑い要素が少なくウケなかった…とも聞く。SG知人も、物語よりもお腹がグゥグゥ鳴って仕方なかったよ、と苦笑いしていた。食べることが大好きな人びと、美味しさの向こうに笑顔がきっと見えるはず。

家族のレシピ　シンガポール・日本・フランス合作
監督：Eric Khoo　エリック・クー
出演：斉藤 工,Mark Lee：マーク・リー,Jeanette Aw：ジネット・アウ,伊原剛志,松田聖子
大阪では、シネマート心斎橋にて3月9日より上映。
グルメブックで紹介された”あの料理、この店”がどんだけ答え合わせ出来るか、文字通り目を皿のように鑑賞だ。

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王朝の陰謀 闇の四天王と黄金のドラゴン

元宵節快楽。春節CNYの行事も15日目の満月でついに終わり。　
D判事シリーズ映画で、妖しく艶やかなカリーナ・ラウ姐さんを堪能した。

#王朝の陰謀四大天王
中国版シャーロックホームズ/D判事　というのなら謎解き要素が強いのか、と思いきや秘密裏に奪還はずの剣は中盤で早くも発見。カリーナは悪名高い則天武后を演じ、衣装と髪型が笑えるほど絢爛豪華であった

そのあとはおどろおどろしい、おババ様、百目鬼、にょろにょろちゃん、猿爺などなどが大暴れの、妖獣大作戦になってしまい、なんだか興ざめだな...という感想。

『王朝の陰謀　闇の四天王と黄金のドラゴン』狄仁杰之四大天王（英題：Detective Dee: The Four Heavenly Kings）
2018年　中国/香港　132分
監督・脚本：ツイ・ハーク 徐克
出演：マーク・チャオ 趙又廷、ウィリアム・フォン 馮紹峰、ケニー・リン 林更新、カリーナ・ラウ劉嘉玲、
イーサン・ルアン 阮經天、マー・スーチュン 马思纯


前作「王朝の陰謀 判事ディーと人体発火事件」ではアンディ・ラウが判事ディーを。大仕掛けのデッカイ像だわ！大爆発だわ！ツイハーク監督らしくエンタティメント色強かった。


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アリー スター誕生

アリーが夜明け前の駐車場で朗々と歌い上げる「Shallow」
ぜひグラミー賞をとってほしい、切に願う。
#ガガ泣き
観て以来、なぜかバーバラ・ストライザントが現れてくるよなぁ...共通する鼻のデカさかしら、歌唱力かしら？ん、待てよ「スタァ誕生」、そうかバーバラ版A staｒ is bornの既視感だったのだ。

さて奇抜なファッションで煙に巻き、世間を騒がせてきたレディガガの"素顔"って、アリー自身じゃないか。
キワモノあつかいをモノともせず、傷だらけでカラダはって歌ってきたのか。
場末からカントリー歌手、そしてポップス歌手へと輝きを増すアリーと対称的に、堕ちていくブラットリ・クーパー。ええ男から滑るように倒れ、壊れ、崩れていく...切なく哀れな愛しいひとを救ってあげたい。だが二人の愛憎はどうしようもできないまま終幕へ。この役はビヨンセでは物足りない、レディ・ガガの存在あってこその映画だ。
ボヘミアンラプソディ 大ヒットの陰で、惜しい上映期間だったが、ツウ好みの佳作であった。

本物のグラミー賞は2019年2月10日(日本時間2月11日)、つまり今日　レディ・ガガのリアル笑顔を、祈るばかりだ。誰にも"荒らし"されませんように。　



アリー/スター誕生　2018年・アメリカ
監督・脚本・製作：Bradley Cooper ブラッドリー・クーパー　主演：Lady Gaga　レディ・ガガ、ブラッドリー・クーパー
元宵節2/20まで、まだまだ続くCNY 　

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Happy Luner New Year

●春節●旧正月おめでとうございます。



家庭内会話

もうすぐCNYだね~。ごはん、どうする？

ん、ん~。別に。フツーでいいよ。

そうか、普通か。　（ではいつも通りにトースト＆紅茶、ね。）


…甘かった
世の中、SNS時代！　つぎつぎにUpされる大晦日のごちそう。家族一読揃っての鍋料理やイーサン（魚生：正月限定の魚料理）。そのうえ、隣宅中国人夫婦ベランダより角煮のいい匂いが。。。


で、、、
大晦日、超不機嫌なまま就寝した家人ために
朝7時から開店スーパーで超簡単な中華ワンタンスープを手作りしたった、とさ。冷凍の角煮ぶたまんも大活躍。

フツーって超豪華ではないが、適度に”中華ごちそう”って意味だったのね。あぁ、ニホンゴって難しい。


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灘五郷の酒蔵めぐり

数年前から日本酒が落ち着く年頃になった。#酒造めぐり

寒のころ、西宮の蔵開きへ行ってみたいが週末のみだから、やむなく平日に友と二人で魚崎近くの蔵めぐり。

菊正宗
有形民俗文化財の展示物も見ごたえあり、重々しいため、最後にまわるのがお勧め。

ビデオ説明や昔の美人ポスターも粋。
試飲の百黙おいしかった。

浜福鶴　
残念ながら休館日、小さな酒造ならではの個性あふるる酒はまた次回。

　
櫻正宗敷地内の酒造を改装した櫻宴にてお昼ごはん。
麹味噌でつけた魚や豚肉、粕汁、とろろそばなど。お相伴の日本酒も力強くて美味しゅうございました。
11：30 ～ 15：00，17：00 ～ 22：00　火曜定休
きき酒を嗜みたいなら呑み処「三杯屋」も寄ってみたいところ。夕方17時より

酒造めぐり情報はこちら灘五郷：酒造へ


さて、日本酒の酒蔵のあと、もうちょっと引っかけたい...と立ち寄ったのがTop写真の店。
Hamadaya　魚崎駅近くの酒屋さん。
なんとチーズをアテに新潟産クラフトビールをしめに飲みました。華やかな香りと、馥郁のアンバーテイスト。堪能させていただきました。
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